Le 11 septembre, l'activité de recherche « Zhejiang Outbound Enterprise Tour », organisée conjointement par le Centre de communication international de la province du Zhejiang et la Chambre de commerce et d'industrie du Zhejiang, s'est rendue à Shaoxing. Sept amis internationaux venus de Russie, du Soudan, de Corée du Sud, d'Égypte et d'autres pays ont suivi le fil de la culture du vin et ont savouré ensemble le riche charme et le profond héritage de cette ville millénaire.
Sans mots, il y a du vin. « En tant que capitale du vin jaune chinois, les traces exactes du vin jaune de Shaoxing remontent à la période des Printemps et Automnes et à la période des Royaumes combattants, il y a plus de 2 500 ans... » Lorsque l'équipe de recherche est entrée au Musée du vin jaune chinois, tout le monde a été profondément ému par la longue et profonde histoire du vin jaune à Shaoxing. Pendant des milliers d'années, elle a hérité de l'ancienne sagesse brassicole de l'Orient, transmise de génération en génération par le bouche à oreille, formant un ensemble de techniques de brassage anciennes exquises et uniques, et sous l'impulsion de l'époque, de nombreuses nouvelles idées ont émergé.
Même si ces amis internationaux travaillaient ou étudiaient en Chine, ils dégustaient pour la plupart du vin de riz de Shaoxing pour la première fois. "L'arôme du vin de riz est extrêmement fort et il a un goût sucré en bouche. Je l'aime vraiment", a déclaré Genius, un étudiant diplômé du Zimbabwe à l'Université du Zhejiang. Il a été profondément impressionné par cette expérience inédite et ne pouvait s'empêcher de faire l'éloge du thé au lait, du vin de riz et de la crème glacée.
Kim Sun-ho de Corée du Sud et l'animateur hispanophone Fernández étaient des "copains alcooliques". Le fort arôme de l'alcool a immédiatement enflammé leur enthousiasme et ils ont spontanément enregistré une vidéo amusante intitulée "Le poison de la sorcière". Pendant le jeu, ils ont bu à tour de rôle et ont fini les douze tasses de différents types de vin de riz jaune tels que Xiangxue, Shanyao et Jiamae en une seule fois.
En entrant dans la cave à vin centrale de Gu Yue Longshan, l'arôme enivrant du vin a accueilli les invités. Plus de 11 millions de barils de vin original de différentes années ont été soigneusement disposés, présentant une scène magnifique qui a laissé les membres de l'équipe de recherche émerveillés. Une réserve aussi vaste et précieuse de vin original n'est pas seulement un témoignage éclatant de l'amour profond du peuple chinois pour le vin de riz de Shaoxing, mais elle rend également un noble hommage à sa culture de longue date.
"Incroyable ! Ces vins sont bien plus vieux que notre âge." Le couple égyptien Nuran a pris des photos avec beaucoup de soin, désireux de partager cette scène étonnante avec leurs fans restés chez eux.
Non loin du chai central, une super cave moderne fonctionne à pleine capacité, dégageant une vitalité vigoureuse. En tant que leader du secteur, Gu Yue Longshan Shaoxing Wine Co., Ltd. a globalement promu la transformation numérique et intelligente, en construisant une usine de vin jaune intelligente qui permet un fonctionnement sans personnel, un fonctionnement automatique et une gestion précise à toutes les étapes.
Au cœur de son système logistique, l'entrepôt vertical intelligent de 24 mètres de haut attire le regard. À travers la vitre du deuxième étage, on peut voir l'ensemble du processus, depuis le stockage des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage jusqu'à la livraison du vin fini. Genius a plaisanté en désignant la zone de l'entrepôt : "C'est essentiellement mon projet de fin d'études !"
Il est indiqué qu'il y a 30 voies installées ici, équipées de plus de 30 transstockeurs intelligents et disposant de 53 560 positions de stockage. Le volume de circulation journalier peut atteindre 200 000 bouteilles.
Le développement de l'industrie du vin de riz de Shaoxing a montré une tendance à « accumuler progressivement de la force, puis à éclater ». L’équipe de recherche a estimé à l’unanimité que cette expérience du vin de riz était d’une grande importance. Il a non seulement été témoin de la fondation traditionnelle du vin de riz de Shaoxing, mais a également apprécié son style moderne, laissant une profonde impression. Ils ont tous exprimé leur intention de transmettre le vin de riz de Shaoxing et le charme de la ville antique à davantage d'amis à travers le monde.