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La culture du vin de riz de Shaoxing est une culture complexe dérivée du vin de riz, incluant les aspects matériels, les techniques, l'esprit et les coutumes. De l'esprit audacieux et courageux du roi Goujian de Yue qui versait du vin pour consoler ses troupes, au sentiment héroïque de la héroïne de la rivière Yue qui échangeait son manteau de fourrure contre du vin ; Ce qui imprègne le monde spirituel des habitants de la région de Yue a distillé conjointement un caractère de « résilience » tenace, élégant, harmonieux et pragmatique, devenant un reflet vivant de l'excellente culture traditionnelle chinoise de l'ère contemporaine. La valeur culturelle du vin de riz de Shaoxing a depuis longtemps transcendé sa portée industrielle et est devenue un symbole culturel qui incarne l'esprit régional et relie la tradition à la modernité. Face à la nouvelle ère, promouvoir l'héritage et l'innovation de la culture du vin de riz de Shaoxing nous oblige à nous baser sur la nouvelle direction de développement du « 15e Plan quinquennal », à nous concentrer sur le double objectif de « modernisation industrielle » et « d'autonomisation culturelle », et à rendre le vin de riz de Shaoxing plus raffiné, meilleur, plus fort et plus grand. Construisez un système industriel moderne. Mettre en œuvre l'exigence « d'optimiser et de moderniser les industries traditionnelles » et construire des usines vertes et des parcs d'économie circulaire. Cultiver une « entreprise leader de la chaîne + spécialisée et innovante » et encourager les petites et moyennes entreprises vitivinicoles à se concentrer sur le vin santé à faible teneur en alcool et le vin de personnalisation culturelle. Améliorer les capacités de support technologique. Conformément au déploiement du « renforcement de la recherche sur les technologies de base clés », collaborer avec les universités et les instituts de recherche pour établir l'Institut de recherche industrielle de Huangjiu comme principale force de percées technologiques. Concentrez-vous sur la résolution des goulots d'étranglement techniques tels que l'analyse des communautés microbiennes du brassage et la régulation précise des substances aromatiques. Au service de la stratégie Chine saine. Approfondir la recherche sur les bienfaits nutritionnels et sanitaires du vin jaune (comme les propriétés antioxydantes des polyphénols et la régulation de la flore intestinale par les oligosaccharides). Par exemple, développez du vin jaune qui contribue à réduire les lipides sanguins et des vins de beauté et de rajeunissement. Construire un centre d'expérience sur la culture de la santé du vin jaune, promouvoir le concept de préservation de la santé du vin jaune et faciliter le lien entre la médecine traditionnelle, la sagesse de l'intégration alimentaire et les besoins de santé modernes. La culture du vin de riz de Shaoxing est un trésor précieux de la région et également une riche ressource de modernisation à la chinoise. À un nouveau point de départ historique, nous devons nous efforcer de promouvoir la résonance entre la culture du vin de riz et l'air du temps, travailler ensemble à un développement de haute qualité et aller de l'avant en accord avec les besoins du peuple pour une vie meilleure. -FIN- Source : Quotidien Shaoxing. Éditeur : Service de publicité municipale (Office municipal de civilisation, Bureau municipal d'information, Bureau municipal de presse et de publication), Administration municipale du cyberespace. Editeur : Shaoxing Media Center.

Le 1er mai, la troisième session de la 139e Foire d'importation et d'exportation de Chine (ci-après dénommée la Foire de Canton) s'est ouverte en grande pompe sur l'île de Pazhou à Guangzhou. Gu Yue Longshan a présenté son portefeuille de marques dans la zone d'exposition alimentaire (stand n° 11.2F37-38), présentant la nouvelle ère de l'ancien vin jaune chinois aux visiteurs du monde entier. En entrant dans la zone d'exposition de Gu Yuezhongshan, deux produits se démarquent particulièrement. « Only This Jade » interprète l'élégance orientale à travers l'esthétique de la porcelaine bleue et est apparu à plusieurs reprises lors d'événements diplomatiques majeurs tels que les Jeux asiatiques de Hangzhou et l'Expo de Dubaï, occupant fermement la première place dans la catégorie des vins jaunes haut de gamme de Chine ; Le « Blue Pot 20-Year-aged » est devenu rapidement populaire grâce au banquet privé du magnat de la technologie à Shanghai et est très apprécié par le cercle de l'élite technologique. Les deux produits attirent des clients de différents pays grâce à leur savoir-faire en matière de vin vieilli transmis de génération en génération et à leur qualité saine qui ne donne pas l'impression d'être « au-dessus de nos têtes ». Les produits classiques comme le rouge « Lotus Leaf Forest » des filles et les jeunes nouveaux produits tels que le vin jaune citron vert et le vin jaune café ont également reçu une large attention. Du vin brassé chinois traditionnel au vin jaune tendance, Gu Yuezhongshan raconte l'histoire contemporaine du vin jaune de Shaoxing avec sa gamme de produits diversifiée. Sur place, un nouveau client de Macao, en Chine, a signé une commande de 1 300 caisses de vin jaune. Un client russe a clairement exprimé son intention de coopérer et a déclaré qu'il visiterait l'usine de Gu Yuesheng pour une visite du site après la conclusion de la Foire de Canton. En outre, des distributeurs de Hong Kong, de Malaisie, d'Amérique du Nord, d'Europe et d'autres pays et régions ont également exprimé leur volonté de coopérer en profondeur. Gujiaolongshan fait de « Créer une vie meilleure » ​​sa mission d'entreprise, ce qui s'aligne parfaitement avec le thème « Une vie meilleure » ​​de la troisième phase de cette Foire de Canton. Ces dernières années, Gujiaolongshan n'a cessé de promouvoir les « voyages du vin Yue à travers le monde », diffusant la vision d'une « vie meilleure, accompagnée par le vin Yue » à l'échelle mondiale. En 2025, le parcours d'expansion mondiale de Gujiaolongshan entamera un nouveau chapitre, remplissant avec succès les cartes de marché de cinq régions importantes telles que l'Espagne et l'Italie. Ce bond élargit non seulement la carte du marché, mais approfondit également l'intégration des cultures et la diffusion du concept d'une vie meilleure. La Foire de Canton n'est pas seulement une plate-forme importante pour élargir le marché international et approfondir la coopération entre les fabricants, mais aussi un pont pour les échanges culturels. Profitant de cette Foire de Canton comme une opportunité, Gu Yue Longshan continuera à raconter l'histoire du vin jaune chinois et à apporter l'exquis vin oriental à la vie meilleure d'un plus grand nombre de consommateurs à travers le monde.

Le 28 mars, les dirigeants d'entreprises taïwanaises bien connues telles que NVIDIA, AMD et Intel Asia-Pacific Technology ont rendu visite à Gu Yue Longshan. Ils ont exprimé conjointement leur affection pour les liens de sang entre les peuples des deux rives du détroit et ont envisagé ensemble le futur de l'intégration de la technologie et de la tradition. Découvrant leurs racines dans le musée, les maîtres partagent leur intégrité Au Musée chinois du Baijiu, les invités ont découvert avec enthousiasme la profonde culture historique et les techniques de brassage méticuleuses du Shaoxing Baijiu. Par la suite, Hu Zhiming, directeur général adjoint de Gu Yushan, maître national de l'industrie légère et héritier du patrimoine culturel immatériel au niveau national, a donné une dégustation professionnelle de vin jaune du point de vue de « la couleur, l'arôme, le goût et le style », qui a laissé les invités présents dans une admiration continue. Le déjeuner a été rempli d'émotions profondes et de conversations sincères. La cérémonie d'ouverture symbolisait le partage d'affection mutuelle. Lors du déjeuner, Sun Aibao, président de la distillerie Gu Yuesheng, et Hu Baisha, président de Jingyu Enterprise, ont prononcé successivement des discours. Sun Aibao a exposé de manière vivante la culture du vin jaune chinois, le statut du vin jaune de Shaoxing et les avantages de la distillerie Gu Yuesheng. Hu Baisha a exprimé sa gratitude pour l'accueil chaleureux de la distillerie Gu Yuesheng et a déclaré qu'elle avait déjà goûté le vin « Only This Jade » de la distillerie Gu Yuesheng. Lors de ce voyage, de nombreux amis du cercle technologique taïwanais lui ont même demandé de rapporter plus de bouteilles, ce qui montre clairement la réputation et l'influence du vin jaune de Shaoxing à Taiwan. Par la suite, Lu Danlin, chef du groupe de travail spécial pour la réforme de l'industrie du vin de riz de Shaoxing, Hu Anna, directeur adjoint du bureau des affaires de Shaoxing à Taiwan, Huang Wenchao, président de Kunze Technology, Ma Kanghua, président de Jiyou Technology, Huang Wenzhi, président de Quanmi Industrial et Hu Baisha, président de Jingzhixiyi, ont ouvert conjointement un pot de vieux vin. Lorsque la jarre de vin était débouchée, l’arôme remplissait l’air. Les invités ont levé leurs verres ensemble, pour exprimer cette profonde amitié de l'autre côté du détroit et la vitalité continue de la culture chinoise, et pour porter un toast. Au cours de la visite, Hu Feng, directeur général adjoint de Gu Yuezongshan, a présenté spécialement le « Blue Flower Decade Old Wine » à Jiang Qingshan, responsable de la chaîne d'approvisionnement en emballages avancés de Nvidia de Taiwan. Début 2026, lorsque le fondateur de Nvidia s'est réuni avec des amis dans un restaurant étoilé Michelin à Shanghai, il a choisi le « Blue Flower Decade Old Wine », qui a attiré l'attention de la communauté technologique. Désormais, cette connexion a été maintenue. Hu Feng a expliqué que la technologie « Not Drunken » développée conjointement par Gu Yue Longshan et l'Université de Jiangnan permet au vin jaune d'obtenir une expérience confortable de consommation lente et de réveil rapide, ce qui correspond au rythme efficace de l'élite technophile. Actuellement, cette technologie est appliquée à tous les produits de Gu Yue Longshan âgés de dix ans ou plus. Le brassage traditionnel et la technologie moderne se sont harmonieusement fusionnés dans ce nectar ambré. Jiang Qingshan a exprimé sa reconnaissance de la culture traditionnelle chinoise et de la culture du vin jaune de Shaoxing. La visite de ce groupe d'entrepreneurs technologiques taïwanais est non seulement une démonstration éclatante de l'intégration de la technologie et de la tradition, mais aussi une représentation vivante du vin de riz de Shaoxing qui lie l'amitié à travers son riche arôme et favorise l'identité à travers sa culture. En fait, l’alcool de riz a déjà servi de messager amical entre les deux rives du détroit de Taiwan. Depuis 1994, lorsque l'Association chinoise pour les relations à travers le détroit de Taiwan a présenté le vin Gu Yue Longshan Jia Mao à l'Association taïwanaise pour les relations à travers le détroit de Taiwan, jusqu'en 2010, lorsque le président honoraire du Kuomintang, Wu Boxiong, a visité le musée du vin de riz et présenté le vin Hua Chao de Taiwan, le vin de riz a toujours été un lien émotionnel doux et durable dans les échanges entre les deux détroits. En tant qu'entreprise leader dans l'industrie du vin jaune en Chine, Gu Yue Longshan a toujours considéré le vin comme un médium et l'amitié comme un lien. Elle a activement assumé ses responsabilités d'entreprise dans la promotion des échanges entre les deux rives. Cet échange avec des entrepreneurs technologiques taïwanais a non seulement insufflé une impulsion technologique à l'industrie du vin jaune, mais a également écrit un nouveau chapitre permettant aux habitants des deux côtés du détroit de se réunir autour du vin et de renforcer leur compréhension mutuelle par l'amitié. Lorsqu'une liqueur nationale millénaire rencontre une technologie de pointe, et lorsque les habitants des deux côtés du détroit lèvent leurs verres pour boire ensemble, ce qui coule dans les tasses n'est pas seulement le nectar ambré mais aussi l'identité culturelle de la même origine et la belle vision du travail ensemble.

À mesure que les saisons changent et que de nouveaux chapitres s’ouvrent, le Nouvel An chinois devient plus dynamique et festif. À l’approche de la nouvelle année, l’ambiance festive s’intensifie. Pour les Chinois, une tasse de vin jaune chaud de Shaoxing est toujours un élément indispensable de la célébration. Le liquide de couleur ambrée incarne la chaleur des retrouvailles, le riche arôme du temps et l’essence du Nouvel An chinois. Boire du vin vieux est une chose, mais boire du bon vin, surtout du vin avec « technique », en est une autre ! En tant que leader du vin jaune chinois, Gudai Longshan a toujours chéri cette saveur traditionnelle avec un savoir-faire méticuleux. Grâce à la puissance de la technologie, chaque goutte de vin devient plus pure, plus douce et plus rassurante. Lorsque vous levez votre verre pendant le Nouvel An, vous pouvez boire l'esprit tranquille et savourer un goût délicieux. Fin 2025, le projet « Application innovante de technologies clés et de systèmes d'équipement intelligents pour la production de nouvelle qualité d'aliments fermentés traditionnels », réalisé conjointement par Gu Yue Longshan et l'Université de Jiangnan, a remporté le deuxième prix d'excellence en recherche scientifique (technologie de l'ingénierie) du ministère de l'Éducation. Le Prix d'excellence en recherche scientifique du ministère de l'Éducation est une récompense scientifique et technologique très prestigieuse dans le domaine de l'innovation scientifique universitaire en Chine. Ce « bonus de fin d'année » de fin d'année est la plus haute reconnaissance de l'autonomisation technologique de Gu Yue Longshan. À l'approche de la Fête du Printemps, voyons comment Gu Yue Longshan a remporté ensemble ce prix technologique ! Derrière cet honneur au niveau national se cachent les efforts de collaboration en matière de recherche et de développement entre Gu Yue Longshan et l'Université de Jiangnan sur une période de plus de dix ans. Le projet s'est concentré sur les problèmes « éliminatoires » auxquels l'industrie brassicole traditionnelle est confrontée depuis longtemps, tels que le manque de ressources génétiques, le faible taux de qualité et le faible niveau de numérisation. Il a réalisé des avancées systématiques et originales dans des domaines tels que l'analyse de la microécologie du brassage, la sélection de souches fonctionnelles et la création de systèmes d'équipement intelligents. Aujourd'hui, ces résultats de recherche ont été pleinement appliqués dans la pratique de production de Gu Yue Longshan, permettant à l'entreprise de construire la plus grande usine de brassage intelligente au monde pour le vin jaune et le Centre national de recherche technologique sur l'ingénierie du vin jaune, entre autres plates-formes au niveau national. Une boucle technique complète depuis la traçabilité des matières premières, la régulation microbienne ciblée jusqu'à la prise de décision intelligente sur l'ensemble du processus a été réalisée. La productivité du travail et la qualité des produits de l'entreprise se sont considérablement améliorées, et sa force technologique et ses capacités de leadership industriel se classent parmi les meilleures au niveau international. Une série de données ont démontré la force fondamentale de l'entreprise : elle dispose d'un système de plateforme de recherche « 422 » dirigé par le Centre national de recherche technologique sur l'ingénierie du vin jaune ; il possède un total de 30 brevets d'invention valides et 3 droits d'auteur sur les logiciels ; il a remporté 62 prix scientifiques et technologiques de niveau provincial et ministériel ou supérieur ; il a entrepris 40 projets scientifiques et technologiques municipaux ou de niveau supérieur ; et ses fonds de recherche ont augmenté de 118,99% durant la période du « 14e plan quinquennal »… C'est précisément cet engagement dans la recherche qui a permis au vin jaune millénaire d'éclater de vitalité dans la nouvelle ère. Le but ultime de la recherche scientifique est de permettre aux consommateurs de déguster de meilleurs vins. Guyuelongshan adhère au principe consistant à tirer parti de la technologie pour stimuler à la fois le marché et la production, convertissant les résultats de la recherche en laboratoire en une expérience gustative délicieuse. En réponse au problème de consommation de la « difficulté à s'enivrer » pour le vin jaune, Gu Yue Longshan a réussi à surmonter ce problème grâce à l'innovation technologique, rendant la consommation plus confortable. Dans le même temps, l'entreprise a innové avec audace et a été pionnière dans le « whisky de millet », développant une série de nouveaux produits tels que le « vin jaune à haute teneur en alcool », le « vin jaune de café » et le « vin jaune à faible teneur en alcool », conduisant l'industrie vers un développement plus haut de gamme et plus jeune. Un certain nombre de réalisations techniques telles que « Sélection et application in situ de levure pour le vin jaune Gu Yue Longshan n°1 » et « Recherche sur la technologie d'analyse qualitative et quantitative des peptides de petites molécules dans le vin jaune Gu Yaotai « Only This Jade » » ont été appliquées à la production, injectant des connotations technologiques dans les produits. Du côté de la production, Gu Yue Longshan s'efforce de construire un nouveau plateau pour le brassage intelligent du vin jaune, numérique et à faible émission de carbone. Le projet du parc industriel Yellow Wine intègre profondément les technologies avancées de contrôle intelligent et de l'Internet des objets dans le processus de production, applique un certain nombre de technologies clés d'avant-garde et réalise un brassage intelligent, un mélange numérique, une logistique sans pilote et une production verte. Cela a achevé l'ensemble du processus de transformation numérique du vin jaune de Shaoxing, passant d'« un seul grain de riz » à « une bouteille de vin ». L'usine intelligente de vin jaune Gu Yue Longshan a été sélectionnée avec succès comme entreprise pilote pour les futures usines de la province du Zhejiang en 2025. De la sélection d'un seul grain de riz à la création d'une goutte de vin, de la « mémoire dans la paume de la main » des maîtres artisans au contrôle précis de l'usine numérique, Gu Yue Longshan utilise l'innovation technologique comme moteur pour pousser l'industrie classique historique du vin jaune à innover dans son héritage et à se développer dans son innovation. À l'approche de la Fête du Printemps, pourquoi ne pas ouvrir une bouteille de Gu Yue Longshan et savourer cette technologie et ce savoir-faire issus de l'ancienne ville millénaire ? Profitez d'un nouvel an chinois savoureux.

Le 15 janvier, la réunion de lancement de la révision de la norme nationale « Exigences de qualité pour le vin jaune » s'est tenue à Shaoxing, la « capitale du vin jaune chinois », organisée par le Comité technique national de normalisation brassicole et organisée par Zhejiang Guyuan Longshan Shaoxing Liquor Co., Ltd. Cette réunion était présidée par Meng Zhen, directeur adjoint du Comité technique national des normes brassicoles. Plus de 40 représentants de diverses régions, dont des entreprises brassicoles, des universités prestigieuses et des instituts de recherche, ont assisté à la réunion. Parmi les participants figuraient Guo Xinguang, président de l'Institut chinois de recherche sur l'industrie de la fermentation alimentaire, Song Quanhou, le secrétaire du Comité technique national des normes de brassage, Mao Yong, secrétaire de la branche Huangjiu de l'Association chinoise de l'industrie du vin, le professeur Mao Jian de l'Université de Jiangnan, Bai Hong, directeur général adjoint de Zhejiang Guyue Longshan Shaoxing Wine Co., Ltd., et les maîtres du vin chinois Hu Zhiwen, Zou Huijun, Xu Yuezheng, Fu. Zukang, Yu Qinfeng, etc. de l'industrie. Lors de la réunion, les experts de l'industrie et les représentants des entreprises ont mené des discussions approfondies sur les points clés de la révision et sont parvenus à un consensus. La réunion a précisément ciblé les problèmes de l'industrie et les exigences d'amélioration de la consommation, définissant clairement les trois principales orientations de révision de la norme nationale pour les « Exigences de qualité de Huangjiu » : premièrement, normaliser la définition et l'expression des termes, clarifier les limites des concepts et consolider le consensus de l'industrie ; deuxièmement, améliorer la classification des produits et le marquage des étiquettes, clarifier la transmission de la valeur et sauvegarder l'intention initiale de consommation ; troisièmement, mettre en valeur les caractéristiques des produits et des processus, hériter de l'essence des techniques anciennes et favoriser l'innovation et le développement. Ces trois orientations décrivent clairement le plan de révision des normes, fournissant une orientation claire pour la mise à niveau standardisée de l'industrie de Huangjiu. La tenue réussie de cette réunion de lancement signifie que la révision de la norme nationale pour le vin jaune est officiellement entrée dans une phase de mise en œuvre substantielle, jetant ainsi une base solide pour la révision scientifique et la mise en œuvre de la norme.

Alors que la cloche du Nouvel An sonnait, la campagne de marketing thématique mondiale 2025 « Brasserie nationale chinoise et cuisine chinoise – 101 villes partageant Gu Yu Longshan », qui a duré un an et a couvert 101 stations dans le monde, s'est conclue avec succès. Ce voyage culturel, utilisant « vin jaune + cuisine » comme support et « villes + beaux paysages » comme scène, a atteint un total cumulé de plus de 120 millions de vues sur toutes les plateformes. Cela a déclenché une tendance « vin jaune + villes » sur des plateformes telles que Douyin, Video Channel et Xiaohongshu, complétant ainsi un dialogue profond entre la marque et la culture. À la fin de l'année, cela a laissé une marque chaleureuse et puissante pour l'année 2025 de l'ancien Yu Longshan. Diffusion multidimensionnelle matricielle, avec un volume sonore entièrement gonflé Cet événement a été animé par des experts et créé par des passionnés. L'équipe de l'expert chinois en marketing de marque Hua Hongbing s'est concentrée en profondeur sur 17 villes principales, dont Pékin, Shanghai et Hangzhou. Ils ont publié 338 vidéos sur Internet, avec un nombre total de vues supérieur à 30 millions et un nombre similaire de plus de 300 000. À travers une série de contenus, ils ont posé les bases de leur influence. Près de 100 influenceurs locaux de niveau intermédiaire en matière de gastronomie, de voyages et de style de vie de diverses régions ont utilisé le langage et les scènes les plus authentiques pour raconter « une ville, un vin, une histoire ». Le nombre total de vues vidéo a atteint près de 100 millions. Grâce à leur base de fans localisée et très fidèle et au modèle rentable « les locaux influencent les locaux », le contenu a pu atteindre précisément le public cible. La matrice de diffusion de l'activité couvre les plates-formes de contenu et de style de vie grand public telles que Douyin, Video, Redbubble, Bilibili, Weibo, Kuaishou, Toutiao, Dianping, Alipay, etc., permettant une pénétration du contenu multiplateforme et multicouche. Au final, le volume total de visionnage sur l'ensemble du réseau a dépassé 120 millions et le volume total d'interactions a atteint 1,531 million. Grâce à une stratégie de diffusion tridimensionnelle et très efficace, l'unité organique d'une exposition à grande échelle et d'une pénétration précise a été réalisée. Un grand nombre de vidéos à succès sont constamment publiées et la réponse des utilisateurs a été extrêmement positive. Au cours de l’événement, un grand nombre de contenus à succès de haute qualité et très populaires ont émergé. Par exemple, la vidéo de sculpture de glace et de bulles de vin jaune créée par le talent local « Xie Nong Chen Sen » dans la province du Zhejiang a atteint un volume de lecture sur une seule plateforme de plus de 12 millions, avec 178 000 likes ; la vidéo présentée par le talent « Wang Taqiong » sur Chengdu et « Only This Jade » sur Douyin a eu un volume de lecture sur une seule plateforme de 633 000, recevant 31 000 likes. L’espace d’interaction vidéo est devenu un espace chaleureux de lien émotionnel entre la marque et ses utilisateurs. D'un côté, les nouveaux utilisateurs laissent des messages exprimant "Ça a l'air si spécial, je veux l'essayer" et "J'ai passé une commande", passant de la curiosité à l'expérimentation. D'un autre côté, les anciens utilisateurs présentent spontanément l'histoire et les expériences de dégustation de Gu Yuesheng dans la section des commentaires, partageant « J'ai toujours collectionné Gu Yuesheng à la maison » et « Les accords mets et vins sont vraiment incroyables », formant un puissant effet de bouche à oreille. Dans des vidéos diffusées à l'étranger, où l'on voit des amis étrangers lever leurs verres pour goûter et parler en chinois pour vanter le vin jaune, la section des commentaires est remplie d'une véritable fierté pour « l'exportation culturelle de Gu Yuesheng ». Les véritables éloges des utilisateurs ont élargi la réputation et la popularité de Gu Yuesheng dans les grandes villes. L’harmonie entre mets délicieux et bons vins et la redéfinition des scénarios de consommation "Seulement cette couleur vert jade" associée à des fruits de mer, de la bière blonde artisanale comme boisson d'accompagnement pour les grillades et de la porcelaine bleue mélangée à une fondue épicée... À travers le récit créatif de "une ville, un vin, une cuisine", l'événement a clairement démontré la science culinaire du vin jaune, qui peut "rehausser la saveur, améliorer la fraîcheur, réduire le gras et éliminer les odeurs de poisson". Pourquoi le vin jaune est-il « le véritable vin d'accompagnement qui comprend vraiment le palais chinois » ? Parce que le vin jaune, en tant que vin fermenté en grains, est coproduit avec des assaisonnements fermentés traditionnels tels que la sauce soja, le vinaigre et la pâte de haricots, et que son type d'arôme est harmonieux et compatible ; De plus, comme le peuple chinois a généralement une constitution plus froide, le vin jaune doux est le compagnon le plus approprié. À Luoyang, le vin impérial et la fleur de pivoine mettent en valeur ensemble la magnifique beauté du pays ; à Tianjin, le plat traditionnel de huit plats du patrimoine culturel immatériel et le patrimoine culturel immatériel du vin de riz de Shaoxing se complètent parfaitement ; lors de la Fête du Feu au Yunnan, l'arôme du vin et les chants et danses de l'ethnie Yi illuminent le ciel nocturne ; à Macao, l'émission spéciale « Célébration du 25e anniversaire du vin commémoratif « Only This Jade » du retour de Macao » interprète le sentiment de patriotisme et de fierté nationale... D'innombrables scènes captivantes ont conjointement déconstruit l'image traditionnelle du vin sur la table, l'intégrant dans chaque beau moment de la vie contemporaine et transmettant conjointement le concept de marque « Profitez lentement de Guanyu Longshan, la chaleur dans tous les aspects de la vie ». Ce grand vin millénaire, doux et inclusif, devient lien d'émotion, expression du goût et porteur de confiance culturelle. Une bouteille de vin jaune, qui résonne dans des centaines de villes ; l'histoire n'est pas terminée, mais l'arôme du vin persiste. « Partager l'ancien Yue Longshan à travers des centaines de villes » n'est pas seulement une visite gustative mondiale et une diffusion efficace de la valeur, mais aussi une exploration approfondie de la culture de marque. Bien que l'événement de 2025 soit terminé, les démarches de l'ancien Yue Longshan pour connecter le monde et s'engager dans son temps ne s'arrêteront jamais. En ce jour de Nouvel An, offrons ce fil d'arômes de vin millénaire pour souhaiter à toutes choses un renouveau, une paix durable et une chaleur toujours aussi grande. À l’avenir, l’ancien Yue Longshan continuera à véhiculer la sagesse orientale, à diffuser son parfum dans un monde plus vaste et à offrir une vie plus épanouissante.

Dans la matinée du 22 novembre, heure locale, l'Exposition internationale du vin serbe « Open Balkan » (Wine Vision by Open Balkan) a été officiellement inaugurée au Parc des expositions de Belgrade. Dirigée par le Bureau de développement du commerce extérieur du ministère national du Commerce, l'Association chinoise de l'industrie du vin a organisé la participation de 14 entreprises industrielles clés, dont Gudian Longshan, à l'exposition. Cela a mis en valeur le profond héritage culturel, l'excellente qualité et la vitalité innovante de l'industrie vinicole chinoise au monde, ce qui en fait un point culminant de cette exposition. Zhang Zhe, chargé d'affaires de l'ambassade de Chine en Serbie, Bao Shunqing, attaché commercial de l'ambassade de Chine en Serbie, Song Shuyu, président de l'Association de l'industrie du vin de Chine, Guo Yunshan, directeur adjoint du bureau de liaison du Bureau de développement du commerce extérieur du ministère du Commerce, Wan Long, directeur général adjoint de Zhejiang Guyuan Longshan Shaoxing Wine Co., Ltd., ainsi que Yan Yinan, secrétaire général adjoint du Comité professionnel du marché de l'Association de l'industrie du vin de Chine, et Cao Lei, responsable des affaires internationales, tous les représentants de l'industrie vitivinicole, y compris ces participants, ont assisté à la cérémonie d'ouverture. L'Exposition internationale serbe des vins et spiritueux est organisée conjointement par les gouvernements de Serbie, de Macédoine du Nord et d'Albanie. Il rassemble plus de 600 exposants de vins et spiritueux, leaders du secteur et distributeurs professionnels de plus de 28 pays à travers le monde. Il s’agit de l’un des événements industriels les plus influents d’Europe du Sud-Est. Dans le cadre de la promotion de la culture viticole chinoise à l'étranger en Serbie, la délégation viticole chinoise présente à l'exposition a méticuleusement mis en place une zone viticole chinoise. Cette zone comprend une zone d'exposition chinoise Baijiu composée de 11 entreprises chinoises d'alcool bien connues telles que Moutai, Wuliangye et Fenjiu, ainsi qu'une zone d'exposition chinoise Huangjiu et Lujiu mettant en vedette Gu Yue Longshan, Jing Pai et Hui Jiu. Ces 14 entreprises chinoises renommées d'alcool ont construit conjointement une matrice de produits vitivinicoles chinois couvrant diverses saveurs et diverses catégories, démontrant pleinement le savoir-faire et le charme gustatif du vin chinois, et marquant l'intégration plus confiante et plus ouverte de l'industrie vinicole chinoise dans la chaîne industrielle et la chaîne de valeur mondiales, écrivant activement un nouveau chapitre de la diffusion mondiale des parfums de vin et de l'intégration mutuelle culturelle. Le jour de l'ouverture, après avoir prononcé son discours, le Président serbe Vučić a visité la zone d'exposition du vin chinois en compagnie du Premier ministre serbe Juro Matić et d'autres. Le président Song Shuyu a présenté les produits vitivinicoles chinois et la culture vitivinicole chinoise au président Vučić, au Premier ministre Matić, au consul adjoint Zhang Zhe, au conseiller Ba Shunqing, au directeur adjoint Guo Yunshan et à de nombreux autres invités étrangers. Il a notamment présenté le produit haut de gamme de Gu Yue Longshan – « Only This Green Jade », et a invité le président à le goûter. Le président Vučić a hautement loué "Only This Green Jade", affirmant sa saveur unique et sa connotation culturelle. Ce moment est non seulement devenu un moment fort pour l'internationalisation du vin jaune chinois, mais a également servi d'exemple frappant de l'approfondissement des échanges culturels entre la Chine et la Serbie dans le cadre de « l'Initiative la Ceinture et la Route ». Des distributeurs de vin, des acheteurs et des visiteurs professionnels européens ont également dégusté « Only This Green Jade » et ont eu des échanges chaleureux avec la délégation dans la zone d'exposition du vin chinois. Ces dernières années, l'industrie vitivinicole chinoise est passée continuellement de « l'exportation de marque » à « l'exportation de culture ». Grâce à des activités d'échange internationales diversifiées, la culture viticole chinoise est devenue un vecteur important pour la diffusion de la culture chinoise à l'étranger. Cette fois, la forte participation du groupe viticole chinois a non seulement enrichi le contenu de l'exposition, mais a également injecté de nouveaux éléments orientaux dans le marché mondial du vin, devenant ainsi une pratique vivante pour promouvoir les échanges culturels et l'apprentissage mutuel dans l'industrie du vin entre les pays situés le long de la « Ceinture et la Route » et dans le monde. Au cours de l'exposition, l'Association de l'industrie du vin de Chine organisera une dégustation de vins chinois à Belgrade et organisera des visites des entreprises participantes à l'ambassade de Chine en Serbie, à la Chambre de commerce de Serbie, à l'Association des entreprises sino-serbes et à d'autres agences gouvernementales et organisations industrielles, afin de comprendre en profondeur les caractéristiques du marché du vin serbe et de construire un pont de communication entre les entreprises vitivinicoles chinoises et les associations industrielles locales, les distributeurs et les consommateurs, jetant ainsi les bases d'une expansion ultérieure du marché du vin chinois au Moyen-Orient et en Europe. On pense qu'avec l'approfondissement continu des échanges culturels entre la Chine et la Serbie, le parfum du vin chinois continuera à se répandre dans la péninsule balkanique, permettant au monde de mieux goûter les saveurs de la Chine et de découvrir la culture chinoise. En tant qu'entreprise leader du vin jaune chinois, Gu Yue Longshan a toujours adhéré à la philosophie de l'intégration de la culture comme noyau et de la qualité comme fondement, et n'a cessé de promouvoir le concept de « vin Yue se propageant à travers le monde ». Depuis les pays d'Asie du Sud-Est tels que la Thaïlande, Singapour et le Vietnam jusqu'aux pays d'Europe centrale et orientale comme la Serbie, Gu Yue Longshan a élargi sa structure de marché international aux pays le long de l'initiative « la Ceinture et la Route ». Actuellement, les produits de Gu Yue Longshan couvrent plus de 40 pays et régions à travers le monde. À l'avenir, Gu Yue Longshan continuera d'approfondir sa stratégie mondiale. En participant à d'importantes expositions internationales, en menant des activités d'échange culturel, en établissant des partenariats stratégiques et d'autres formes, il vise à permettre à davantage de personnes dans le monde de goûter le bon vin oriental et à faire de cette coupe de vin jaune porteuse de la civilisation chinoise un lien parfumé reliant les émotions des peuples de Chine et d'autres pays. （ Une partie du texte et des photos de cet article proviennent du compte officiel CADA de l'Association chinoise de l'industrie du vin. ）

Durant l'automne doré d'octobre, l'arôme du vin imprègne toute la ville. Du 17 au 19 octobre 2025, la 23e China International Wine Expo sera inaugurée au Centre international des expositions de Wuhan. En tant qu'élément important de cette exposition viticole, la zone d'exposition du pavillon Huangjiu rassemblera des marques classiques et des produits innovants de diverses grandes régions viticoles du pays, notamment Shaoxing, Shanghai, Jiangsu, Hubei, Shanxi, Fujian et Henan. Avec comme lien « National Essence Yellow Wine », il reliera la culture vitivinicole millénaire à la vitalité industrielle moderne, offrant à tous les amateurs de vin un festin culturel et gustatif s'étendant sur des milliers d'années. 1. Conception de la Maison du Vin Jaune Le mélange parfait entre tradition et modernité La conception de la zone du pavillon Huangjiu lors de cette exposition viticole est très originale. Chaque pavillon de la zone de production conserve non seulement son charme traditionnel, mais intègre également des éléments de design modernes. Par exemple, le pavillon Shaoxing Huangjiu conserve non seulement le charme de la région de Jiangnan, mais met également en valeur l'esprit de Shaoxing. Grâce à la combinaison de l'expressionnisme et du réalisme, ainsi qu'à l'intégration du calme et du mouvement, il met en valeur le concept de design « La ville est une scène, et la scène est une ville ». Les halls d'exposition des autres zones de production ont également leurs propres caractéristiques uniques. Du concept « New Jiangnan Humanistic » du vin de riz jaune de Sha Zhou au style nordique représentatif du vin jaune de Jimo, ils offriront tous au public une expérience immersive de la culture du vin jaune. 2. Toutes les régions se rassemblent en force Afficher le charme diversifié du vin jaune La zone du pavillon Huangjiu de cette exposition viticole a une ampleur sans précédent. Le pavillon Huangjiu, dont le thème est « l'intégration transfrontalière, la collaboration entre les marques et la fusion culturelle », dépasse les frontières régionales et met en valeur le charme unique du Huangjiu provenant de différentes zones de production : Zone de production de Shaoxing : la capitale du vin de riz chinois dévoilée lors d'une exposition collective En tant que « zone viticole mondiale et capitale du vin jaune chinois », l'Association de l'industrie du vin jaune de Shaoxing a organisé plus de 20 entreprises, dont Gugey Longshan, Huijiashan, Taipai, Daerhong et Dongpu Yellow Wine Town, pour participer à l'exposition. L’objectif est de faire rayonner le parfum millénaire du vin national dans le monde entier. Région de la province du Jiangsu : la persistance innovante d'une entreprise de marque centenaire La marque centenaire Shazhou Youhuang apporte la confiance d'être « l'origine du vin jaune rafraîchissant » : depuis l'atelier de fermentation Tang Hengyuan en 1886, elle a subi des processus de partenariat public-privé, de propriété de l'État et de transformation d'entreprise moderne. C'est aujourd'hui un acteur majeur du secteur avec une capacité de production annuelle de 120 000 tonnes et des réserves de plus de 220 000 tonnes. Elle détient également des distinctions telles que « Marque ancestrale de Chine », « Marque célèbre de Chine » et « Patrimoine culturel immatériel de la province du Jiangsu ». Cette fois, il véhiculera le concept de marque « Nouvelle culture Jiangnan ». La société Same-li Hong (entreprise membre du groupe Hengli) se distingue par son processus de brassage intelligent qui combine « travail humain + tradition » avec « machines + modernité ». Son logo a remporté le prix national allemand du design et la qualité du vin jaune désigné pour le pavillon de Suzhou à l'Exposition universelle de Shanghai 2010 mérite d'être appréciée. Shanghai / Shandong / Shanxi : expressions diverses de zones de production distinctives Shanghai Jin Feng Liquor a plus de 80 ans d'expérience en matière de brassage. En tant que première entreprise en Chine à parvenir à une production industrialisée de vin de riz traditionnel chinois, elle présentera un portefeuille multimarque comprenant « Shikumen », « Golden Youth » et « Huichuan », mettant en valeur la force technique de la base brassicole interrégionale de la région du delta du fleuve Yangtze. Le Shandong Jimo Old Wine apportera la saveur unique du vin de riz du Nord - héritant du savoir-faire du patrimoine culturel immatériel provincial des « Six méthodes du patrimoine ancien », utilisant le mil comme matière première pour la fermentation naturelle. Avec son style à la « transparence rouge-brun, à l'arôme légèrement amer et fumé », il est devenu un « trésor de la Chine ». Le vin de riz Shanxi Dazhou, basé sur les avantages géographiques de « deux montagnes, une rivière et une vallée », collabore avec l'Université agricole de Chine et l'Université de Jiangnan pour développer le vin de riz sec « Huoyuan », créant ainsi un modèle de vin de riz de mil haut de gamme et contribuant à la renaissance du vin de riz du Nord. Des provinces comme le Fujian et le Henan : les vins de spécialité élargissent le territoire Outre les principales zones de production susmentionnées, des régions de production telles que le Fujian et le Henan ont également participé à l'exposition avec leurs vins jaunes caractéristiques de la région. De la sélection des matières premières au processus de brassage, la culture locale a été intégrée, enrichissant encore la variété des produits dans les pavillons du vin jaune, permettant aux visiteurs de découvrir les différentes saveurs du vin jaune à travers le pays en une seule visite. 3. Hubei Fangxian Huangjiu Démontre pleinement le charme unique de la zone de production En tant qu'« hôte » de l'Expo du vin de cette année, le groupe d'exposition Huangjiu du comté de Fang, province du Hubei, fera une forte apparition, présentant sa longue histoire brassicole et sa culture régionale unique aux commerçants et consommateurs nationaux. Le comté de Fang Huangjiu est né à l'ère néolithique et a prospéré pendant les dynasties Zhou et Tang. Il était autrefois utilisé comme vin impérial pour l'affaiblissement et était très apprécié par les empereurs de toutes les dynasties. Sa technique de brassage a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de la province du Hubei en 2013, reconnue comme produit d'indication géographique nationale en 2014, et la région a reçu le titre de zone viticole mondiale en 2018. Il convient de mentionner que l'événement de lancement du nouveau produit « 2025 Yuchen Fang County Huangjiu : Imperial Tribute Collection, Business Collaboration » se tiendra également simultanément au Wine Expo. Ce nouveau produit poursuit le processus de brassage manuel traditionnel, en utilisant le riz gluant de neige unique de trois pouces du comté de Fang, la renouée sauvage et l'eau de source froide et profonde de Shennongjia, recréant le style classique consistant à « remplir la tasse sans déborder et avoir un arôme brûlé légèrement amer » et démontrant la qualité extraordinaire et la confiance culturelle du « Hubei Huangjiu ». 4. Intégration en ligne et hors ligne JD Xuanzi fait ses débuts au Wine Expo L'innovation la plus significative de l'exposition Huangjiu de cette année réside dans le canal de distribution en ligne - la première participation de JD Xuanli. Dans le cadre d'une tentative complètement nouvelle et différente du passé, JD Xuanli offrira un canal de vente plus large aux marques participantes grâce au modèle « salle d'exposition en ligne + expérience hors ligne ». Les visiteurs peuvent accéder directement à la section JD Xuanli Huangjiu en scannant le code sur place et profiter des prix réduits limités de l'exposition, établissant ainsi une connexion transparente entre « dégustation hors ligne et commande en ligne ». Cette mesure marque que le salon du vin est entré dans une nouvelle étape d'« intégration à double ligne », injectant une vitalité numérique dans l'industrie traditionnelle du Huangjiu. 5. Participez à la fête de Huangjiu Soyez témoin de la revitalisation industrielle La 23e Exposition internationale des boissons alcoolisées de Chine est non seulement un événement industriel de grande importance, mais également une plate-forme cruciale pour promouvoir le développement de l'industrie chinoise du vin de riz. Les entreprises de vin de riz de diverses zones de production utiliseront cette plate-forme pour présenter leurs innovations technologiques, leurs améliorations de produits et leur patrimoine culturel, favorisant ainsi le développement de haute qualité de l'industrie chinoise du vin de riz. (Certains des articles, photos et vidéos republiés ici proviennent d'Internet. Leurs droits d'auteur et droits d'auteur appartiennent aux propriétaires d'origine. En cas de violation, veuillez nous contacter pour les supprimer.)

Le 11 septembre, l'activité de recherche « Zhejiang Outbound Enterprise Tour », organisée conjointement par le Centre de communication international de la province du Zhejiang et la Chambre de commerce et d'industrie du Zhejiang, s'est rendue à Shaoxing. Sept amis internationaux venus de Russie, du Soudan, de Corée du Sud, d'Égypte et d'autres pays ont suivi le fil de la culture du vin et ont savouré ensemble le riche charme et le profond héritage de cette ville millénaire. Sans mots, il y a du vin. « En tant que capitale du vin jaune chinois, les traces exactes du vin jaune de Shaoxing remontent à la période des Printemps et Automnes et à la période des Royaumes combattants, il y a plus de 2 500 ans... » Lorsque l'équipe de recherche est entrée au Musée du vin jaune chinois, tout le monde a été profondément ému par la longue et profonde histoire du vin jaune à Shaoxing. Pendant des milliers d'années, elle a hérité de l'ancienne sagesse brassicole de l'Orient, transmise de génération en génération par le bouche à oreille, formant un ensemble de techniques de brassage anciennes exquises et uniques, et sous l'impulsion de l'époque, de nombreuses nouvelles idées ont émergé. Même si ces amis internationaux travaillaient ou étudiaient en Chine, ils dégustaient pour la plupart du vin de riz de Shaoxing pour la première fois. "L'arôme du vin de riz est extrêmement fort et il a un goût sucré en bouche. Je l'aime vraiment", a déclaré Genius, un étudiant diplômé du Zimbabwe à l'Université du Zhejiang. Il a été profondément impressionné par cette expérience inédite et ne pouvait s'empêcher de faire l'éloge du thé au lait, du vin de riz et de la crème glacée. Kim Sun-ho de Corée du Sud et l'animateur hispanophone Fernández étaient des "copains alcooliques". Le fort arôme de l'alcool a immédiatement enflammé leur enthousiasme et ils ont spontanément enregistré une vidéo amusante intitulée "Le poison de la sorcière". Pendant le jeu, ils ont bu à tour de rôle et ont fini les douze tasses de différents types de vin de riz jaune tels que Xiangxue, Shanyao et Jiamae en une seule fois. En entrant dans la cave à vin centrale de Gu Yue Longshan, l'arôme enivrant du vin a accueilli les invités. Plus de 11 millions de barils de vin original de différentes années ont été soigneusement disposés, présentant une scène magnifique qui a laissé les membres de l'équipe de recherche émerveillés. Une réserve aussi vaste et précieuse de vin original n'est pas seulement un témoignage éclatant de l'amour profond du peuple chinois pour le vin de riz de Shaoxing, mais elle rend également un noble hommage à sa culture de longue date. "Incroyable ! Ces vins sont bien plus vieux que notre âge." Le couple égyptien Nuran a pris des photos avec beaucoup de soin, désireux de partager cette scène étonnante avec leurs fans restés chez eux. Non loin du chai central, une super cave moderne fonctionne à pleine capacité, dégageant une vitalité vigoureuse. En tant que leader du secteur, Gu Yue Longshan Shaoxing Wine Co., Ltd. a globalement promu la transformation numérique et intelligente, en construisant une usine de vin jaune intelligente qui permet un fonctionnement sans personnel, un fonctionnement automatique et une gestion précise à toutes les étapes. Au cœur de son système logistique, l'entrepôt vertical intelligent de 24 mètres de haut attire le regard. À travers la vitre du deuxième étage, on peut voir l'ensemble du processus, depuis le stockage des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage jusqu'à la livraison du vin fini. Genius a plaisanté en désignant la zone de l'entrepôt : "C'est essentiellement mon projet de fin d'études !" Il est indiqué qu'il y a 30 voies installées ici, équipées de plus de 30 transstockeurs intelligents et disposant de 53 560 positions de stockage. Le volume de circulation journalier peut atteindre 200 000 bouteilles. Le développement de l'industrie du vin de riz de Shaoxing a montré une tendance à « accumuler progressivement de la force, puis à éclater ». L’équipe de recherche a estimé à l’unanimité que cette expérience du vin de riz était d’une grande importance. Il a non seulement été témoin de la fondation traditionnelle du vin de riz de Shaoxing, mais a également apprécié son style moderne, laissant une profonde impression. Ils ont tous exprimé leur intention de transmettre le vin de riz de Shaoxing et le charme de la ville antique à davantage d'amis à travers le monde.

Récemment, l'événement « Brainstorming Pékin-Zhejiang » destiné aux académiciens et experts de Shaoxing, ainsi que l'« École d'été de jeunes chercheurs exceptionnels Chine-Royaume-Uni sur le développement durable », se sont terminés avec succès à Shaoxing. Plus de 60 jeunes chercheurs exceptionnels issus de plus de 20 universités et instituts de recherche renommés de Chine et du Royaume-Uni se sont réunis à Shaoxing pour engager des discussions approfondies sur le développement durable et l'innovation industrielle. Au cours de l'événement, ils ont également visité des sites culturels de Shaoxing et découvert la culture millénaire de Huangjiu représentée par Guchenglongshan de manière immersive, insufflant une profondeur culturelle aux échanges universitaires et inspirant une réflexion et une inspiration pour l'innovation industrielle. Les académiciens et experts ont d'abord visité la Salle de l'Histoire du Vin. Grâce aux riches expositions de reliques culturelles et de documents textuels, ils ont appris de manière approfondie les milliers d'années d'histoire brassicole et le contexte culturel des vins nationaux chinois. Les experts ont montré un grand intérêt pour les techniques traditionnelles de brassage du vin de riz de Shaoxing. Ils se sont attardés dans l'atelier de brassage manuel, ont été témoins de leurs propres yeux du processus de brassage ancien démontré par les maîtres brasseurs et ont dégusté le vin de riz de Shaoxing. De nombreux experts ont déclaré que le vin de riz est non seulement un vecteur important de la culture alimentaire chinoise, mais que ses caractéristiques douces et riches sont également particulièrement en phase avec la recherche d'un mode de vie sain par les gens modernes. Lorsque les académiciens et les experts sont entrés dans le supermarché culturel et créatif, la scène devant leurs yeux a immédiatement réveillé leurs attentes pour le renouveau des industries traditionnelles - l'apparence cristalline du vin jaune bulle de sculpture de glace Xuantonghong, l'arôme riche et persistant du vin jaune café, le goût rafraîchissant et délicieux du vin jaune citron vert, et l'arôme de blé et l'arrière-goût persistant de la bière jaune artisanale Gu Yue Longshan... Ces formes de produits non conventionnelles mélangent ingénieusement les anciennes techniques de brassage avec l'esthétique de consommation contemporaine, mettant en valeur le possibilités infinies du vin jaune, ce grand vin oriental. Les experts se tenaient devant les vitrines, observaient attentivement et ramassaient de temps en temps les produits pour lire les étiquettes, saluant la perspicacité de l'entreprise à saisir avec précision les besoins du jeune groupe de consommateurs. Un universitaire britannique, tenant un coffret cadeau joliment emballé, a déclaré que ces vins raffinés, qui portent les souvenirs d'une civilisation millénaire, ont désormais transcendé leur nature de boissons et sont devenus des messagers d'échange culturel. Les experts ont tous exprimé que la culture traditionnelle peut se régénérer pleinement grâce à une transformation créative. La pratique innovante de Guoyu Longshan a fourni des références utiles pour la revitalisation des industries traditionnelles dans le monde entier. En tant qu'entreprise leader dans l'industrie du vin jaune en Chine, Gu Yue Longshan s'est toujours engagée à intégrer les techniques de brassage traditionnelles avec la technologie moderne, favorisant ainsi le développement de haute qualité et la diffusion internationale de l'industrie du vin jaune. L'entreprise s'appuie sur des plateformes de recherche nationales telles que le Centre national de recherche technologique sur l'ingénierie du vin jaune, a maîtrisé le « code d'or » de l'arôme du vin jaune et a développé avec succès des produits de grand confort comme « Gu Ya » et « Qing Hua Zui » ; elle a construit une base de brassage intelligente de pointe pour les parcs de vins jaunes, a été incluse dans la liste des usines 5G du ministère de l'Industrie et des Technologies de l'information, et l'efficacité de la production intelligente a augmenté de plus de 50 % par rapport au mode traditionnel ; il a lancé de manière innovante un système de traçabilité blockchain, établissant une identité numérique pour chaque bouteille de vin haut de gamme, renforçant la crédibilité de la qualité et réalisant une autonomisation technologique complète, de la recherche microbienne au brassage intelligent. Ces technologies de base, ces ressources exclusives et ces systèmes de protection par brevet construisent conjointement un fossé technologique incopiable pour Gu Yue Longshan. Les vagues d’innovation déferlent sur le delta du fleuve Yangtze et la sagesse entre dans la nouvelle ère. Avec l'approfondissement continu de la plateforme « Jing-Zhe Wisdom Exchange », de plus en plus de marques nationales comme Gu Yue Longshan généreront une dynamique d'innovation grâce à la collision de la sagesse académique et de la pratique industrielle. Gu Yue Longshan continuera également à défendre le concept de « rester fidèle à la tradition tout en innovant », basé sur la culture, motivé par la technologie et connecté par la marque, approfondissant continuellement la recherche et le développement de produits, l'amélioration des processus et l'expansion du marché, pour aider le vin jaune du Zhejiang à diffuser son parfum dans le monde entier. Cette fête intellectuelle transfrontalière injectera sûrement plus de possibilités dans la transformation et la modernisation des industries traditionnelles, permettant au patrimoine culturel millénaire de briller d'un nouvel éclat dans le courant des temps.

Lorsque des jeunes de Taiwan sont entrés dans le pittoresque musée chinois du vin de riz, une rencontre avec le patrimoine culturel immatériel de l'autre côté du détroit de Taiwan a commencé. Du 5 au 8 août et du 11 au 12 août, cinq stagiaires taïwanais du camp de stages « Cross - Strait Youth Season » pour les jeunes de Taïwan ont expérimenté des postes de première ligne au musée dans une combinaison de rotation 2 + 3. Ces postes comprenaient la vente de billets, la direction de musées, la peinture de bouteilles de vin de riz sculptées par des fleurs et le travail dans l'atelier de vin fait main. Au milieu de l'arôme parfumé du vin, ils ont ressenti le charme de l'artisanat traditionnel chinois. Rotation des postes : Comprendre la culture du vin jaune par la pratique Pendant le stage, les stagiaires ont été divisés en deux groupes et se sont relayés dans différentes positions pour acquérir une compréhension globale des opérations quotidiennes du musée du vin de riz. Au comptoir de vente des billets, ils ont patiemment répondu aux questions des touristes, utilisant le sourire comme pont de communication. En position de guide touristique, ils ont mémorisé à l'avance les allusions historiques au vin de riz et ont raconté de manière vivante des histoires telles que « Revitaliser l'État avec un pot de vin » du roi Goujian de Yue et « Échanger la tortue d'or contre du vin » de Li Bai et He Zhizhang. Grâce aux interactions avec les touristes, ils ont approfondi leur compréhension de la culture du vin de riz. Ce qui fascine le plus tout le monde, c'est l'expérience de stage dans la peinture Huadiao et dans la cave artisanale. Dans la zone de peinture de Huadiao, lorsque les coups de pinceau délicats rencontrent les jarres à vin de style ancien, les stagiaires libèrent leur créativité et peignent des motifs qui allient charme traditionnel et vigueur juvénile. "Je ne m'attendais pas à ce qu'un pot de vin ordinaire puisse être transformé en œuvre d'art grâce à la peinture !" s'est exclamé Zheng, étudiant en beaux-arts à l'Université normale de Nanjing, tout en dessinant des motifs, émerveillé par la finesse de la technique du patrimoine culturel immatériel. Dans la cave traditionnelle, les processus traditionnels de cuisson à la vapeur du riz, de fermentation et de pressage ont émerveillé tout le monde. En apprenant à mélanger le koji avec le maître artisan, Deng, diplômé en médecine de l'Université Sun Yat-sen, a soigneusement enregistré chaque étape : « Ce qui semble être une simple action cache en réalité les secrets d'une tradition centenaire. C'est « un travail lent produit de bons résultats », n'est-ce pas ? Résonance du patrimoine culturel immatériel : les jeunes des deux côtés du détroit partagent une passion pour la culture traditionnelle « Le vin Huadiao n'est pas seulement le vin lui-même ; c'est aussi un patrimoine culturel vivant. » Après le stage, les stagiaires ont tous exprimé que cette expérience leur avait apporté une toute nouvelle compréhension du patrimoine culturel immatériel. Des motifs colorés sur les pots de vin aux techniques anciennes utilisées dans le brassage, chaque détail a fait ressentir à chacun la profondeur de la culture traditionnelle chinoise. Zheng, un étudiant de première année en technologie informatique de l'Université de technologie du Zhejiang, a exprimé ses sentiments de stage en disant : « Auparavant, quand je lisais sur la « culture du vin » dans les manuels scolaires, je trouvais toujours cela très abstrait. Ce n'est que lorsque j'ai touché la levure de vin fermentée et senti le riche arôme du vin aux arômes de fleurs que j'ai vraiment compris pourquoi ces techniques pouvaient être transmises pendant des milliers d'années - parce qu'elles incarnent l'amour et le respect du peuple chinois pour la vie. Ce stage n'était pas seulement une expérience professionnelle mais aussi un dialogue entre les cultures des deux rives du détroit de Taiwan. Lorsque la vitalité juvénile de la jeunesse taïwanaise a rencontré les profonds gisements culturels du vin jaune millénaire, cela a non seulement suscité une curiosité pour les techniques, mais aussi une reconnaissance des racines culturelles communes. Comme l'a dit l'un des stagiaires : « Qu'il s'agisse du vin jaune de Taiwan ou du vin jaune de Shaoxing, la sagesse du brassage est la même. Tout comme nos racines culturelles communes, nous pouvons toujours trouver un terrain d'entente.

Le 9 juillet, Guyue Longshan a présenté son Huangjiu emblématique à la Japan International Food Expo (JFEX) 2025 à Tokyo, présentant une gamme de marques de base, notamment Guyue Longshan, Nu e r h ong et Jianhu. Avec des siècles de patrimoine culturel et d'innovation moderne, la société a souligné l'attrait unique de Huangjiu chinois à un public mondial.   Le stand a suscité un fort intérêt le premier jour. Zhi Ci Qing Yu , avec son élégant bouteille de céladon, a captivé les visiteurs et a transmis l'esthétique de l'Est. Le vin Huadiao artisanal traditionnel a impressionné les invités par des pots ornés et un savoir-faire artisanal. Des étiquettes d'exportation classiques telles que Jinlong, Yinlong et Shanniang ont attiré des acheteurs commerciaux avec leurs prix compétitifs. De nouveaux produits comme le café et le Huangjiu à saveur d'Osmanthus étaient populaires parmi les jeunes consommateurs.    En tant que chef de file de l'industrie chinoise de Huangjiu, Guyue Longshan a poursuivi une stratégie de premiimisation, d'attrait des jeunes, de mondialisation et de transformation numérique. Ces dernières années, la marque a élargi sa présence mondiale: Zhi Ci Qing Yu a fait ses débuts aux États-Unis avec le drame de danse Poetic Dance: The Journey of a Legendary Landscape Painting, a organisé un salon de piano et de vigne   Le Japon reste un marché international clé. Avec une forte reconnaissance des consommateurs du vin shaoxing, Guyue Longshan a établi son premier bureau à l'étranger à Tokyo en 2020 et continue d'approfondir l'intégration du marché local. À JFEX, Guyue Longshan s'est associé à Eishoyuan Co. du Japon et a rencontré de grandes entreprises japonaises comme Mitsubishi Corporation pour renforcer les liens entre les restaurants et les canaux de vente au détail.   En participant à JFEX, Guyue Longshan a renforcé son image de marque mondiale et a apporté le goût de l'héritage chinois aux consommateurs internationaux - admirant sa mission de faire de Huangjiu une étoile brillante sur la scène mondiale. 

Le 7 juin, Guyue Longshan a rejoint la conférence de promotion de Shaoxing (Pékin) 2025 et la dégustation diplomatique " Zhi Ci Qing Yu" , une partie de l'initiative mondiale des marques de temps chinois. Plus de 100 invités de 31 pays, dont des hauts fonctionnaires et des diplomates, ont assisté à l'événement. En tant que principal producteur de Huangjiu, Guyue Longshan a présenté son patrimoine et son innovation, présentant à la fois des produits haut de gamme et des offres axées sur les jeunes. Le directeur général Ma Chuan a présenté Zhi Ci Qing Yu comme une expression signature de la culture Huangjiu Shaoxing, mettant l'accent sur le rôle de la marque dans la connexion de la tradition avec le public mondial.  Dans ses remarques, Ma a mis en évidence trois points clés: Huangjiu est un type de vin distinctif, Guyue Longshan est une marque de confiance, et Zhi Ci Qing Yu capture l'essence du raffinement et de la chaleur. Il a également souligné l'empreinte mondiale en expansion de la marque et l'engagement envers l'échange culturel.   Une ouverture en fût de cérémonie a accueilli des diplomates à une séance de dégustation organisée. Situé dans un espace ronde élégant, les invités ont échantillonné Zhi Ci Qing Yu tout en profitant d'une représentation d'opéra en direct. L'harmonie entre le caractère moelleux du vin et les mélodies gracieuses de l'opéra offrait une expérience vivante de la profondeur culturelle chinoise.    Cet événement réussi positionne en outre Guyue Longshan comme une marque historique et un pont culturel. Grâce à des efforts comme celui-ci, l'entreprise continue d'apporter l'histoire de Huangjiu au monde.

Le ministère de l'industrie et des technologies de l'information (MIIT) de Chine a récemment publié sa première liste officielle de marques de consommation nationales de Chine. Guyue Longshan a été sélectionné dans la catégorie "historique et classique" dans l'industrie de la nourriture et des boissons, ce qui en fait la seule entreprise alcoolique de la province du Zhejiang et la seule marque Huangjiu ( vin de riz jaune ) à l'échelle nationale pour recevoir cet honneur. Cette reconnaissance met en évidence non seulement la qualité exceptionnelle et la profondeur culturelle de la marque, mais sert également d'approbation au niveau national de l'artisanat de l'ancien millénaire de Huangjiu. Parmi les trois boissons alcoolisées les plus anciennes du monde, Huangjiu chinois est le seul originaire de Chine. Il porte l'arôme de la civilisation chinoise et la sagesse des générations d'artisans. Shaoxing Huangjiu, en particulier, est un exemple brillant de cet héritage. En tant qu'entreprise de premier plan dans l'industrie de Huangjiu, Guyue Longshan reste attaché à un développement et à l'innovation de haute qualité enracinés dans la tradition. La société accueille le National Engineering Research Center pour Huangjiu, une station de recherche postdoctorale de niveau national, et détient les plus grandes réserves de Huangjiu vieillies au monde certifiées par les Great World Guinness Records. Ces dernières années, Guyue Longshan a poursuivi une transformation stratégique axée sur la prévision, l'engagement des jeunes, la mondialisation et la numérisation. En combinant l'artisanat traditionnel avec la technologie moderne, l'entreprise insuffle une nouvelle vie à cette ancienne boisson. Guyue Longshan a été désigné un site de démonstration national pour la protection productive du patrimoine culturel intangible et a reçu plusieurs honneurs nationaux et provinciaux, notamment le "13e prix de contribution scientifique sur l'industrie des alcools" et le prix de qualité du gouvernement provincial du Zhejiang.

Le 25 mars, lors de la 112e foire de China Food & Drinks, Guyue Longshan a officiellement lancé sa campagne de marketing mondiale en 2025, «Chinese Heritage Brew rencontre la cuisine chinoise - A Taste of Guyue Longshan dans 100 villes», à Chengdu. La campagne marque une nouvelle initiative visant à promouvoir la culture Huangjiu shaoxing à l'échelle mondiale en connectant le brassage chinois traditionnel avec les diverses saveurs des villes du monde entier.   En se concentrant sur le thème de la fusion culturelle, la campagne sélectionnera 100 villes dans le monde. Grâce à de courtes vidéos capturant des paysages locaux, de la cuisine et des expériences de dégustation de vins, le projet vise à créer des «trois beautés» immersives - de nombreuses vues, de délicieux plats et du bon vin. Guyue Longshan collaborera avec les meilleurs professionnels du marketing, les influenceurs locaux et les étudiants de la Guyue Longshan Hua Hongbing Marketing & Brewing Academy pour construire un réseau de communication à trois niveaux. Ensemble, ils présenteront l'intégration de Huangjiu shaoxing avec la culture municipale et la gastronomie mondiale. Des saveurs du Sichuan audacieuses de Chengdu au raffinement de la cuisine parisienne, de l'héritage de Xi'an à la modernité de Tokyo, la campagne présente «une ville, une saveur» et «une ville, une scène». Il positionne Shaoxing Huangjiu comme un pont culturel, mettant les traditions culinaires régionales en dialogue avec l'héritage du brassage antique de la Chine. Scannez le code QR pour suivre notre canal vidéo!

Un produit viticole de riz jaune en édition spéciale célèbre le 25e anniversaire du retour de Macao en Chine. [Photo fournie par China Shaoxing Yellow Rice Wine Group] Gu yue Long Shan Shaoxing Wine Co - un producteur du patrimoine culturel intangible reconnu à l'échelle nationale - commémore le 25e anniversaire du retour de Macao en Chine avec une série d'initiatives. Le 22 septembre, la société s'est associée au concert du film de la région de Greater Bay 2024 à Macao, où elle n'a fait ses débuts que du vin agréable, un vin de riz jaune en édition spéciale conçu pour l'anniversaire. Le produit, avec du vin de base de 1999 - l'année du retour de Macao - a attiré l'attention en hommage au jalon. En 2023, Gu Yue Long Shan et Nam Kwong Group, basé à Macao, ont organisé un événement de dégustation pour le produit à Macao. Gu yue Long Shan Shaoxing Wine Co et Nam Kwong (groupe) de Nam Kwong (groupe) de Macao Signe un accord de partenariat stratégique le 29 août 2023. [Photo fournie par China Shaoxing Yellow Rice Wine Group] Au cours de l'événement, les deux sociétés ont signé un accord de partenariat stratégique pour promouvoir la culture du vin du riz jaune à Macao et utiliser la position géographique unique de la région comme passerelle vers les marchés mondiaux. La collaboration vise à approfondir les échanges culturels tout en faisant progresser le profil mondial du vin de riz jaune. Les deux sociétés ont souligné leur engagement à préserver le patrimoine de la vinification de la Chine et à partager son histoire à l'international. Pour la plupart des Chinois, Shaoxing dans la province du Zhejiang est synonyme de vin de riz jaune, que les habitants se préparent depuis la période du printemps et de l'automne (770-476 avant JC). Le vin de riz jaune est une industrie des piliers de la ville. Il est exporté vers plus de 40 pays et régions. La technique de brassage a été répertoriée comme l'un des héritages culturels intangibles nationaux en 2006.

L'une des histoires les plus anciennes du monde, l'épopée de Gilgamesh, est une histoire animée d'héroïsme et de sacrifice de l'ancien Sumer. Il contient également l'une des premières références à la bière. Dans l'histoire, une amie du héros transforme une bête sauvage et primitive en un être humain cultivé en lui donnant sept tasses de bière. En réalité, boire autant de bière est plus susceptible d'avoir l'effet inverse. De nos jours, c'est la boisson de choix chez les jeunes tapageurs un samedi soir, et il a alimenté des actes de violence et de destruction dans plus de quelques sociétés. Il s'agit néanmoins de la plus ancienne boisson alcoolisée connue au monde et est largement appréciée. Les boissons fermentées fabriquées à partir de différents types de céréales sont apparues indépendamment dans différents endroits dans le monde antique de l'Afrique à la Chine. Le mot bière lui-même vient d'un verbe latin signifiant «boire», et les anciens Romains n'étaient certainement pas des étrangers à l'influence. Cependant, parce qu'ils le considéraient comme la boisson des barbares, les Romains préféraient généralement le vin. Dans les temps anciens, les gens qui ont fait de la bière n'avaient pas les moyens de la préserver et de le filtrer correctement, donc la boisson était nuageuse et s'est mal tournée rapidement. Ce sont des moines européens médiévaux qui ont introduit des techniques de brassage scientifique dans le but de produire une boisson nutritive pour compléter leurs maigres régimes. Les moines n'étaient pas limités à ne brasser uniquement la bière, et la consommation de celui-ci dans les monastères a atteint des niveaux étonnants. Un rapport de la Belgique a déclaré que les moines buvaient jusqu'à cinq litres par jour. Les brasseries du monastère en Europe ont également dirigé leurs propres pubs et ont apprécié un statut en franchise d'impôt qui a été connu par la classe marchande croissante. Alors que le pouvoir et l'influence de l'Église diminuaient, l'art du brassage est devenu une activité commerciale importante. Aujourd'hui, la production de bière est en grande partie un processus de haute technologie entre les mains d'énormes sociétés ou de monopoles gouvernementaux. Cependant, les dernières années ont connu une croissance de la popularité des brasseries à petite échelle, reflétant une demande mondiale croissante de qualité et de variété.

Bien sûr, le progrès lui-même n'est pas l'ennemi - il peut élever lorsqu'il est guidé par la déférence dans le passé. Mais les innovations imprudentes ne servent que la vanité et la cupidité. Exigeons davantage ceux qui fournissent notre nourriture, nos bières et nos esprits. Ils devraient attirer nos esprits, pas seulement exploiter notre appétit pour un stimulus vide. En tant que citoyens, nous devons défendre une éthique des soins et de l'artisanat, pas seulement la cupidité en déguisement de la créativité. Cherchez des cafés et des liqueurs produits avec délibération et régionalité. Soyez sceptique lorsque les spécialistes du marketing promettent trop - les saveurs les plus audacieuses, les fusions les plus choquantes, les éléments contradictoires synthétisés parfaitement. L'alchimie nécessite la sagesse et la patience, pas une course folle à profit à tout prix. Les plus beaux appariements n'ont pas besoin de battage médiatique voyante. L'harmonie découle de la compréhension des essences et de la réalisation de leurs potentiels les plus élevés. Même les révolutions devraient reconnaître ce qui a précédé. L'alcool et le café ont tous deux des siècles de sens culturel qui attendent d'être honorés. Toute évolution de la tradition doit commencer là-bas - construire de manière réfléchie sur leur héritage avec un but et des soins. Les créateurs responsables comprennent les histoires des esprits. Ils ne considèrent pas le patrimoine comme un poids mort, mais l'inspiration pour se transformer soigneusement. Ils savent que la qualité parle de lui-même et de la folie des risques qui chassant la nouveauté. Patience et souci de soulève des cadeaux sécurisés. En tant que consommateurs attentifs, nous pouvons aussi nourrir une éthique de soins - le tât artistique à l'artifice, le caractère sur un emballage flashy. Nous pouvons nous réjouir de libations bien-aimés sans être entrées par les modes de pâte. Et accueillir de nouvelles connaissances faites avec sagesse et affection. Toastons les classiques intemporels et saluons leurs traditions. Mais restez également ouvert aux nouvelles combinaisons Harold qui approfondissent la compréhension. Car lorsque l'héritage et l'innovation coulent ensemble, ils envoient l'esprit en flèche. Voici pour savourer cet esprit où que nous puissions le trouver - dans le verre, sur la page ou les uns dans les autres. Acclamations!

Quelle notion alléchante - infuser le zeste fougueux de la liqueur dans le confort familier du café. Une concoction grisante et originale qui fascine le palais aventureux. Mais comme la curiosité tourbillonne dans ma tasse, il en va de même pour les doutes. Maotai a son propre pedigree légendaire - l'arôme moelleux de Moutai mûrissant pendant des années dans des pots en argile poussiéreux, les ruisseaux limpides nourrissant les collines en terrasses de Guizhou, la tradition des banquets impériaux et des cérémonies de dynasties passées. Le café transporte sa propre tradition - Anciens rites de rôtissage, culture d'espresso italienne, The Corner Cafe en tant qu'ancre communautaire. Deux royaumes éprouvés perfectionnés au fil des siècles. Pourtant, les demandeurs de sensations fortes d'aujourd'hui proposent de réinventer la tradition, fusionnant ces mondes avec une alchimie audacieuse. Dans notre précipitation pour innover, avons-nous réfléchi à ce qui pourrait être perdu? Nous vivons à une époque ivre de perturbation, déterminés à briser toutes les conventions. Pour claquer les ingrédients ensemble dans un mépris irrévérencieux de l'histoire. Voici le ramen Burger, le Cronut, la pizza de sushi - des hybrides profanes conçus juste pour faire la une des journaux. Nous adorons à l'autel de ce qui est nouveau, bien qu'il n'offre que la titillation éphémère avant de nous laisser à nouveau vide. Dans notre manie pour tout transformer, nous perdons le lien avec les racines qui nourrissent. Bien sûr, certaines fusions peuvent se délecter - caramel salé, frites dans des sandwichs, même du café et des beignets s'ils sont servis avec une retenue. Mais l'équilibre est ennuyeux pour les rabbages alimentaires, l'intention de la valeur du choc, pas de la substance. Ils voient les traditions comme des obstacles à conquérir, pas à la sagesse sur laquelle s'appuyer. Leurs «créations» sont des collisions, pas du complément. Des notes incompatibles sont en concurrence de manière discordante, avec peu de respect pour l'harmonie. Ils promettent une expérience provocante, mais servent de la cacophonie. Alors, méfions-nous lorsque les profiteurs poussent les concoctions fantaisistes uniquement pour faire de l'argent rapidement. Les liqueurs et les cafés devraient-ils être obligés de se mélanger simplement parce qu'ils existent tous les deux? La tradition sait que certaines paires évoluent comme des compléments au fil du temps. Mais les nouveautés ont été lancées ensemble sur un coup de tête rarement. Et dans leur hâte d'inventer, les créateurs fouillent souvent le patrimoine.

Cela n'a pas arrêté sa légende. Le vignoble de Noah était censé être près du mont Ararat, dans ce qui est maintenant le nord-est de la Turquie. [Alors maintenant, ce n'est pas une légende ", explique le Dr Margaryan. Il peut sembler étrange que les raisins soient domestiqués deux fois, mais l'invention simultanée n'est pas inconnu dans l'histoire de la technologie. Alternativement, peut-être, à mesure que les nouvelles coulaient entre le Caucase et le Levant, un innovateur en herbe peut avoir pincé les ondes cérébrales d'un autre. Cela peut même être par inadvertance. Peut-être qu'ils l'ont simplement entendu à travers la vigne.