Seiring pergantian musim dan babak baru, Tahun Baru Imlek menjadi lebih semarak dan meriah. Menjelang Tahun Baru, suasana kemeriahan semakin meningkat. Bagi masyarakat Tiongkok, secangkir anggur kuning Shaoxing hangat selalu menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan tersebut. Cairan berwarna kuning melambangkan kehangatan reuni, kekayaan aroma waktu, dan esensi Tahun Baru Imlek. Meminum wine lama adalah satu hal, tetapi meminum wine yang baik, terutama wine dengan "teknik", adalah hal lain! Sebagai pemimpin anggur kuning Tiongkok, Gudai Longshan selalu menghargai cita rasa tradisional ini dengan pengerjaan yang cermat. Dengan kekuatan teknologi, setiap tetes anggur menjadi lebih murni, lebih lembut, dan lebih menenangkan. Saat Anda mengangkat gelas saat Tahun Baru, Anda dapat minum dengan tenang dan menikmati rasa yang nikmat.
Pada akhir tahun 2025, proyek "Penerapan Inovatif Teknologi Utama dan Sistem Peralatan Cerdas untuk Produksi Makanan Fermentasi Tradisional Berkualitas Baru", yang dilaksanakan bersama oleh Gu Yue Longshan dan Universitas Jiangnan, memenangkan Hadiah Kedua Penghargaan Prestasi Penelitian Ilmiah Unggul (Teknologi Rekayasa) dari Kementerian Pendidikan. Penghargaan Prestasi Penelitian Ilmiah Unggul dari Kementerian Pendidikan adalah penghargaan ilmu pengetahuan dan teknologi yang sangat bergengsi di bidang inovasi ilmiah universitas di Tiongkok. "Bonus akhir tahun" akhir tahun ini adalah pengakuan tertinggi atas pemberdayaan teknologi Gu Yue Longshan. Menjelang Festival Musim Semi, mari kita lihat bagaimana Gu Yue Longshan memenangkan penghargaan teknologi ini bersama-sama!
Di balik penghargaan tingkat nasional ini terletak upaya penelitian dan pengembangan kolaboratif antara Gu Yue Longshan dan Universitas Jiangnan selama lebih dari sepuluh tahun. Proyek ini berfokus pada masalah-masalah “knockout” yang dihadapi oleh industri pembuatan bir tradisional sejak lama, seperti kurangnya sumber daya plasma nutfah, rendahnya tingkat kualitas, dan tingkat digitalisasi yang buruk. Hal ini mencapai terobosan sistematis dan orisinal dalam berbagai aspek seperti analisis mikroekologi pembuatan bir, pemilihan strain fungsional, dan penciptaan sistem peralatan cerdas.
Saat ini, pencapaian penelitian ini telah sepenuhnya diterapkan dalam praktik produksi Gu Yue Longshan, memungkinkan perusahaan tersebut membangun pabrik pembuatan bir cerdas satu unit terbesar di dunia untuk anggur kuning dan Pusat Penelitian Teknologi Rekayasa Anggur Kuning Nasional, serta platform tingkat nasional lainnya. Lingkaran teknis yang lengkap mulai dari ketertelusuran bahan mentah, regulasi mikroba yang ditargetkan hingga pengambilan keputusan cerdas dengan proses penuh telah tercapai. Produktivitas tenaga kerja dan kualitas produk perusahaan telah meningkat secara signifikan, dan kekuatan teknologi serta kemampuan kepemimpinan industrinya berada di peringkat teratas secara internasional.
Serangkaian data telah menunjukkan kekuatan inti perusahaan: perusahaan ini memiliki sistem platform penelitian "422" yang dipimpin oleh Pusat Penelitian Teknologi Rekayasa Anggur Kuning Nasional; ia memiliki total 30 paten penemuan yang valid dan 3 hak cipta perangkat lunak; telah memenangkan 62 penghargaan ilmu pengetahuan dan teknologi tingkat provinsi dan kementerian atau lebih tinggi; mereka telah melaksanakan 40 proyek ilmu pengetahuan dan teknologi tingkat kota atau lebih tinggi; dan dana penelitiannya meningkat sebesar 118,99% selama periode "Rencana Lima Tahun ke-14"... Dedikasi terhadap penelitian inilah yang memungkinkan anggur kuning berusia ribuan tahun meledak dengan vitalitas di era baru.
Tujuan akhir dari penelitian ilmiah adalah untuk memungkinkan konsumen menikmati anggur yang lebih baik. Guyuelongshan menganut prinsip memanfaatkan teknologi untuk mendorong pasar dan produksi, mengubah hasil penelitian di laboratorium menjadi pengalaman yang menyenangkan.
Menanggapi permasalahan konsumsi anggur kuning berupa "kesulitan mabuk", Gu Yue Longshan berhasil mengatasi masalah ini melalui inovasi teknologi, membuat minum lebih nyaman. Pada saat yang sama, perusahaan ini dengan berani berinovasi dan memelopori "wiski millet", mengembangkan serangkaian produk baru seperti "anggur kuning beralkohol tinggi", "anggur kuning kopi", dan "anggur kuning rendah tinggi", memimpin industri menuju perkembangan kelas atas dan lebih muda. Sejumlah pencapaian teknis seperti "Seleksi In-situ dan Penerapan Ragi untuk Anggur Kuning Gu Yue Longshan No.1" dan "Penelitian Teknologi Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Peptida Molekul Kecil di Gu Yaotai 'Only This Jade' Yellow Wine" telah diterapkan pada produksi, menambahkan konotasi teknologi ke dalam produk.
Pada tahap produksi, Gu Yue Longshan berupaya membangun dataran tinggi baru untuk pembuatan bir anggur kuning yang cerdas secara digital dan rendah karbon. Proyek Yellow Wine Industrial Park mengintegrasikan teknologi cerdas dan kontrol Internet of Things yang canggih ke dalam proses produksi, menerapkan sejumlah teknologi utama yang pertama di industri, dan mewujudkan pembuatan bir cerdas, pencampuran digital, logistik tanpa awak, dan produksi ramah lingkungan. Hal ini telah menyelesaikan seluruh proses transformasi digital anggur kuning Shaoxing dari "sebutir beras" menjadi "sebotol anggur". Pabrik Cerdas Anggur Kuning Gu Yue Longshan telah berhasil dipilih sebagai perusahaan percontohan untuk pabrik masa depan di Provinsi Zhejiang pada tahun 2025.
Dari pemilihan sebutir beras hingga kreasi setetes anggur, dari "ingatan di telapak tangan" para pengrajin ahli hingga kontrol yang tepat atas pabrik digital, Gu Yue Longshan menggunakan inovasi teknologi sebagai mesin untuk mendorong industri klasik anggur kuning yang bersejarah untuk berinovasi dalam warisannya dan mengembangkan inovasinya. Menjelang Festival Musim Semi, mengapa tidak membuka sebotol Gu Yue Longshan dan menikmati teknologi dan keahlian dari kota kuno ribuan tahun ini? Nikmati Tahun Baru Imlek yang beraroma.