ビールの歴史

世界で最も古い物語の1つであるギルガメッシュの叙事詩は、古代のシュマーからのヒロイズムと犠牲の活発な物語です。また、ビールへの最も初期の言及の1つも含まれています。物語では、ヒーローの女性の友人が、7杯のビールを与えることで、野生の原始的な獣を培養された人間に変えます。
実際には、その多くのビールを飲むと、逆の効果がある可能性が高くなります。今日、それは土曜日の夜の外出の乱暴な若者の間で選択された飲み物であり、いくつかの社会で暴力と破壊の行為を促進しています。それにもかかわらず、それは世界で最も古い既知のアルコール飲料であり、広く楽しんでいます。
さまざまな種類の穀物から作られた発酵飲料は、アフリカから中国まで古代世界のさまざまな場所に独立して現れました。ビール自体は「飲む」という意味のラテン語の動詞に由来し、古代のローマ人は確かに醸造に対する見知らぬ人ではありませんでした。しかし、彼らはそれを野bar人の飲み物と考えていたので、ローマ人は一般的にワインを好みました。
古代には、ビールを作った人はそれを適切に保存してろ過する手段が欠けていたので、飲み物は曇りで、すぐに悪くなりました。中世のヨーロッパの修道士が、栄養価の高い飲み物を生産して、わずかな食事を補うために科学的な醸造技術を導入しました。
僧ksはビールを醸造するだけに制限されておらず、修道院での消費は驚くべきレベルに達しました。ベルギーからの1つの報告によると、僧ksは1日に5リットルも飲んでいたと述べた。ヨーロッパの修道院醸造所も独自のパブを運営し、成長する商人クラスにresするようになった非課税の地位を享受しました。
教会の力と影響力が低下するにつれて、醸造の芸術は重要な商業活動になりました。今日、ビールの生産は、主に巨大な企業や政府の独占の手にあるハイテクプロセスです。しかし、近年、小規模醸造所の人気が高まっており、品質と多様性に対する世界的な需要の増加を反映しています。