Naarmate de seizoenen veranderen en nieuwe hoofdstukken zich ontvouwen, wordt het Chinese Nieuwjaar levendiger en feestelijker. Naarmate het nieuwe jaar nadert, wordt de feestelijke sfeer steeds intenser. Voor de Chinezen is een kop warme Shaoxing gele wijn altijd een onmisbaar onderdeel van het feest. De amberkleurige vloeistof belichaamt de warmte van hereniging, het rijke aroma van tijd en de essentie van het Chinese Nieuwjaar. Oude wijn drinken is één ding, maar goede wijn drinken, vooral wijn met "techniek", is iets anders! Als leider van de Chinese gele wijn heeft Gudai Longshan deze traditionele smaak altijd met nauwgezet vakmanschap gekoesterd. Met de kracht van technologie wordt elke druppel wijn zuiverder, zachter en geruststellender. Wanneer u tijdens het nieuwe jaar uw glas heft, kunt u met een gerust hart drinken en genieten van een heerlijke smaak.
Eind 2025 won het project "Innovatieve toepassing van sleuteltechnologieën en intelligente apparatuursystemen voor de nieuwe kwaliteitsproductie van traditionele gefermenteerde voedingsmiddelen", gezamenlijk uitgevoerd door Gu Yue Longshan en Jiangnan University, de tweede prijs van de Excellent Scientific Research Achievement Award (Engineering Technology) van het ministerie van Onderwijs. De Excellent Scientific Research Achievement Award van het Ministerie van Onderwijs is een zeer prestigieuze wetenschappelijke en technologische onderscheiding op het gebied van universitaire wetenschappelijke innovatie in China. Deze "eindejaarsbonus" aan het einde van het jaar is de hoogste erkenning van de technologische empowerment van Gu Yue Longshan. Nu het Lentefestival nadert, laten we eens kijken hoe Gu Yue Longshan samen deze technologische prijs won!
Achter deze eer op nationaal niveau schuilt de gezamenlijke onderzoeks- en ontwikkelingsinspanningen tussen Gu Yue Longshan en de Jiangnan Universiteit over een periode van meer dan tien jaar. Het project concentreerde zich op de "knock-out"-problemen waarmee de traditionele brouwerij-industrie lange tijd werd geconfronteerd, zoals het gebrek aan kiemplasmabronnen, de lage kwaliteit en het slechte digitaliseringsniveau. Het zorgde voor systematische en originele doorbraken in aspecten als de analyse van de micro-ecologie van het brouwen, de selectie van functionele stammen en de creatie van intelligente apparatuursystemen.
Tegenwoordig zijn deze onderzoeksresultaten volledig toegepast in de productiepraktijk van Gu Yue Longshan, waardoor de onderneming 's werelds grootste intelligente brouwerij voor gele wijn en het National Yellow Wine Engineering Technology Research Center ter wereld kon bouwen, naast andere platforms op nationaal niveau. Er is een complete technische cirkel gerealiseerd, van de traceerbaarheid van grondstoffen, gerichte microbiële regulering tot intelligente besluitvorming over het hele proces. De arbeidsproductiviteit en productkwaliteit van de onderneming zijn aanzienlijk verbeterd, en haar technologische kracht en leiderschapscapaciteiten in de sector behoren tot de internationale top.
Een reeks gegevens heeft de kernkracht van de onderneming aangetoond: het beschikt over een '422'-onderzoeksplatformsysteem onder leiding van het National Yellow Wine Engineering Technology Research Center; het heeft in totaal 30 geldige uitvindingsoctrooien en 3 software-auteursrechten; het heeft 62 wetenschaps- en technologieprijzen op provinciaal en ministerieel niveau of hoger gewonnen; het heeft 40 gemeentelijke of hogere wetenschaps- en technologieprojecten uitgevoerd; en de onderzoeksfondsen stegen met 118,99% tijdens de periode van het "14e Vijfjarenplan". Het is precies deze toewijding aan onderzoek die ervoor heeft gezorgd dat de duizend jaar oude gele wijn in het nieuwe tijdperk van vitaliteit kan barsten.
Het uiteindelijke doel van wetenschappelijk onderzoek is om consumenten te laten genieten van betere wijnen. Guyuelongshan houdt zich aan het principe van het inzetten van technologie om zowel de markt als de productie te stimuleren, waarbij de onderzoeksresultaten in het laboratorium worden omgezet in een heerlijke ervaring in de mond.
Als reactie op het consumptiepijnpunt van "moeite om dronken te worden" voor gele wijn, heeft Gu Yue Longshan dit probleem met succes overwonnen door middel van technologische innovatie, waardoor het drinken comfortabeler werd. Tegelijkertijd innoveerde en pionierde de onderneming stoutmoedig met "gierstwhisky", waarbij een reeks nieuwe producten werd ontwikkeld, zoals "gele wijn met hoog alcoholgehalte", "gele koffiewijn" en "laag-hoge gele wijn", waardoor de industrie op weg was naar een hogere en jongere ontwikkeling. Een aantal technische prestaties zoals "In-situ selectie en toepassing van gist voor Gu Yue Longshan nr. 1 gele wijn" en "Onderzoek naar kwalitatieve en kwantitatieve analysetechnologie van kleine moleculen peptiden in Gu Yaotai 'Only This Jade' gele wijn" zijn toegepast op de productie, waardoor technologische connotaties in de producten worden geïnjecteerd.
Aan het einde van de productie streeft Gu Yue Longshan ernaar een nieuw hoogland te bouwen voor het digitale en koolstofarme, intelligente brouwen van gele wijn. Het Yellow Wine Industrial Park-project integreert geavanceerde intelligente en Internet of Things-controletechnologieën diep in het productieproces, past een aantal toonaangevende sleuteltechnologieën toe en realiseert intelligent brouwen, digitaal mengen, onbemande logistiek en groene productie. Hiermee is het hele proces van digitale transformatie van Shaoxing gele wijn voltooid van "een enkele rijstkorrel" naar "een fles wijn". De Gu Yue Longshan Yellow Wine Intelligent Factory is met succes geselecteerd als proefonderneming voor toekomstige fabrieken in de provincie Zhejiang in 2025.
Van de selectie van een enkele rijstkorrel tot de creatie van een druppel wijn, van het ‘geheugen in de palm van de hand’ van de meestervaklieden tot de nauwkeurige controle van de digitale fabriek, Gu Yue Longshan gebruikt technologische innovatie als een motor om de historische klassieke industrie van gele wijn aan te drijven om te innoveren in zijn erfgoed en zich te ontwikkelen in zijn innovatie. Terwijl het Lentefestival nadert, waarom opent u dan niet een fles Gu Yue Longshan en geniet u van deze technologie en vakmanschap uit de eeuwenoude stad? Geniet van een smaakvol Chinees Nieuwjaar.