Historia piwa

Jedna z najstarszych historii na świecie, epopeja Gilgameszu, jest żywą opowieść o heroizmie i poświęceniu od starożytnego Sumera. Zawiera także jedno z najwcześniejszych odniesień do piwa. W opowiadaniu żeńska przyjaciółka bohatera zmienia dziką, prymitywną bestię w kulturalną istotę człowieka, dając mu siedem filiżanek piwa.
W rzeczywistości picie, że dużo piwa jest bardziej prawdopodobne, że będzie miało odwrotny skutek. W dzisiejszych czasach jest to napój z wyboru wśród hałaśliwych młodych ludzi w sobotni wieczór i podsycił akty przemocy i zniszczenia w kilku społeczeństwach. Jest to jednak najstarszy znany napój alkoholowy na świecie i jest powszechnie cieszyony.
Sfermentowane napoje wykonane z różnych rodzajów zboża pojawiły się niezależnie w różnych lokalizacjach w starożytnym świecie, od Afryki po Chiny. Słowo samo piwo pochodzi z czasownika łacińskiego, co oznacza „picie”, a starożytni Rzymianie z pewnością nie byli obcy dla naparu. Ponieważ jednak uznali to za napój barbarzyńców, Rzymianie na ogół preferowali wino.
W czasach starożytnych ludzie, którzy produkowali piwo, brakowało środków do właściwego zachowania i filtrowania, więc napój był pochmurny i szybko stał się zły. To średniowieczni europejscy mnisi wprowadzili techniki piwowarstwa naukowego w celu uzyskania pożywnego napoju w celu uzupełnienia ich skromnej diety.
Mnisi nie byli ograniczeni do warzenia piwa, a jego spożycie w klasztorach osiągnęło zadziwiające poziomy. Jeden raport z Belgii powiedział, że mnisi pili nawet pięć litrów dziennie. Brewerie klasztoru w Europie prowadziły również własne puby i cieszyły się statusem wolnym od podatku, który został urażony przez rosnącą klasę handlową.
W miarę spadku siły i wpływu Kościoła sztuka warzenia stała się ważną działalnością komercyjną. Obecnie produkcja piwa jest w dużej mierze zaawansowanym technologicznie procesem w rękach ogromnych korporacji lub monopoli rządowych. Jednak w ostatnich latach wzrosło popularność małych browarów, odzwierciedlając rosnące globalne zapotrzebowanie na jakość i różnorodność.