ประวัติความเป็นมาของเบียร์

หนึ่งในเรื่องราวที่เก่าแก่ที่สุดของโลกมหากาพย์แห่ง Gilgamesh เป็นเรื่องราวที่มีชีวิตชีวาของความกล้าหาญและการเสียสละจากสุเมเรียนโบราณ นอกจากนี้ยังมีหนึ่งในการอ้างอิงครั้งแรกของเบียร์ ในเรื่องนี้เพื่อนหญิงของฮีโร่จะเปลี่ยนสัตว์ป่าดั้งเดิมให้กลายเป็นมนุษย์ที่ได้รับการเพาะเลี้ยงโดยให้เบียร์เจ็ดถ้วยแก่เขา
ในความเป็นจริงการดื่มเบียร์จำนวนมากมีแนวโน้มที่จะมีผลตรงกันข้าม ทุกวันนี้มันเป็นเครื่องดื่มที่เลือกในหมู่คนหนุ่มสาวที่น่าเกรงขามในคืนวันเสาร์และได้กระตุ้นให้เกิดการกระทำที่รุนแรงและการทำลายล้างในสังคมมากกว่าสองสามแห่ง อย่างไรก็ตามมันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีในโลกและมีความสุขอย่างกว้างขวาง
เครื่องดื่มหมักที่ทำจากธัญพืชประเภทต่าง ๆ ปรากฏขึ้นอย่างอิสระในสถานที่ต่าง ๆ ทั่วโลกโบราณจากแอฟริกาไปยังประเทศจีน คำว่าเบียร์นั้นมาจากคำกริยาภาษาละตินหมายถึง "การดื่ม" และชาวโรมันโบราณก็ไม่มีคนแปลกหน้าสำหรับการชง อย่างไรก็ตามเนื่องจากพวกเขาคิดว่ามันเป็นเครื่องดื่มของคนป่าเถื่อนชาวโรมันมักชอบไวน์
ในสมัยโบราณคนที่ทำเบียร์ขาดวิธีการรักษาและกรองอย่างถูกต้องดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีเมฆมากและเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว มันเป็นพระภิกษุในยุคกลางของยุโรปที่แนะนำเทคนิคการผลิตเบียร์ทางวิทยาศาสตร์ในความพยายามที่จะผลิตเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเสริมอาหารน้อยของพวกเขา
พระสงฆ์ไม่ได้ จำกัด เฉพาะการชงเบียร์และการบริโภคมันภายในอารามถึงระดับที่น่าอัศจรรย์ รายงานฉบับหนึ่งจากเบลเยียมกล่าวว่าพระกำลังดื่มมากถึงห้าลิตรต่อวัน โรงเบียร์อารามในยุโรปยังดำเนินการผับของตัวเองและมีความสุขกับสถานะปลอดภาษีที่ไม่พอใจโดยชนชั้นพ่อค้าที่กำลังเติบโต
เมื่ออำนาจและอิทธิพลของคริสตจักรลดลงศิลปะแห่งการผลิตเบียร์จึงกลายเป็นกิจกรรมเชิงพาณิชย์ที่สำคัญ วันนี้การผลิตเบียร์ส่วนใหญ่เป็นกระบวนการที่มีเทคโนโลยีสูงในมือของ บริษัท ขนาดใหญ่หรือการผูกขาดของรัฐบาล อย่างไรก็ตามเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้เห็นความนิยมของโรงเบียร์ขนาดเล็กซึ่งสะท้อนถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกด้านคุณภาพและความหลากหลาย