في 15 يناير، تم عقد اجتماع الإطلاق لمراجعة المعيار الوطني "متطلبات الجودة للنبيذ الأصفر" في شاوشينغ، "عاصمة النبيذ الأصفر الصيني"، والذي استضافته اللجنة الفنية الوطنية لتقييس التخمير ونظمته شركة Zhejiang Guyuan Longshan Shaoxing Liquor Co., Ltd.
وترأس هذا الاجتماع منغ تشن، نائب مدير اللجنة الفنية لمعايير التخمير الوطنية. وحضر الاجتماع أكثر من 40 ممثلا من مختلف المناطق بما في ذلك شركات التخمير والجامعات المرموقة والمؤسسات البحثية. وكان من بين الحاضرين قوه شينغوانغ، رئيس معهد أبحاث صناعة تخمير الأغذية الصيني، وسونغ تشيوان هو، أمين اللجنة الفنية لمعايير التخمير الوطنية، وماو يونغ، أمين فرع هوانغجيو لجمعية صناعة النبيذ الصينية، والبروفيسور ماو جيان من جامعة جيانغنان، وباي هونغ، نائب المدير العام لشركة تشجيانغ غويو لونغشان شاوشينغ للنبيذ المحدودة، وأساتذة النبيذ الصينيين هو تشي ون، وزو هوي جون، Xu Yuezheng، Fu Zukang، Yu Qinfeng، وما إلى ذلك من الصناعة.
وفي الاجتماع، أجرى خبراء الصناعة وممثلو الشركات مناقشات متعمقة حول النقاط الرئيسية للمراجعة وتوصلوا إلى توافق في الآراء. استهدف الاجتماع على وجه التحديد نقاط الضعف في الصناعة ومتطلبات رفع مستوى الاستهلاك، وحدد بوضوح اتجاهات المراجعة الأساسية الثلاثة للمعيار الوطني لـ "متطلبات الجودة في Huangjiu": أولاً، توحيد تعريف المصطلحات والتعبير عنها، وتوضيح حدود المفاهيم، وتعزيز إجماع الصناعة؛ ثانيا، تحسين تصنيف المنتجات ووضع العلامات عليها، وتوضيح نقل القيمة، وحماية النية الأصلية للاستهلاك؛ ثالثًا، تسليط الضوء على خصائص المنتجات والعمليات، وورث جوهر التقنيات القديمة، وتمكين الابتكار والتطوير. تحدد هذه الاتجاهات الثلاثة بوضوح مخطط المراجعة القياسية، مما يوفر اتجاهًا واضحًا للترقية الموحدة لصناعة Huangjiu.
يدل النجاح في عقد اجتماع الإطلاق هذا على أن مراجعة المعيار الوطني للنبيذ الأصفر قد دخلت رسميًا مرحلة التنفيذ الموضوعي، مما يضع أساسًا متينًا للمراجعة العلمية وتنفيذ المعيار.