مع تغير الفصول وفصول جديدة، تصبح السنة الصينية الجديدة أكثر حيوية واحتفالية. مع اقتراب العام الجديد، تشتد الأجواء الاحتفالية. بالنسبة للصينيين، يعتبر كوب من نبيذ شاوشينغ الأصفر الدافئ دائمًا جزءًا لا غنى عنه من الاحتفال. يجسد السائل ذو اللون الكهرماني دفء لم الشمل، ورائحة الزمن الغنية، وجوهر السنة الصينية الجديدة. إن شرب النبيذ القديم شيء، لكن شرب النبيذ الجيد، وخاصة النبيذ المزود "بتقنية"، شيء آخر! بصفته رائد النبيذ الأصفر الصيني، يعتز جوداي لونجشان دائمًا بهذه النكهة التقليدية بحرفية دقيقة. بفضل قوة التكنولوجيا، تصبح كل قطرة من النبيذ أنقى وأكثر نعومة وأكثر طمأنينة. عندما ترفع كأسك خلال العام الجديد، يمكنك الشرب براحة البال والاستمتاع بالطعم اللذيذ.
بحلول نهاية عام 2025، فاز مشروع "التطبيق المبتكر للتقنيات الرئيسية وأنظمة المعدات الذكية لإنتاج جودة جديدة للأغذية المخمرة التقليدية"، الذي تم تنفيذه بشكل مشترك من قبل قو يو لونغشان وجامعة جيانغنان، بالجائزة الثانية لجائزة الإنجاز العلمي الممتاز (التكنولوجيا الهندسية) من وزارة التعليم. جائزة الإنجاز العلمي المتميز لوزارة التعليم هي جائزة علمية وتكنولوجية مرموقة للغاية في مجال الابتكار العلمي الجامعي في الصين. تعد "مكافأة نهاية العام" هذه في نهاية العام أعلى تقدير للتمكين التكنولوجي لـ Gu Yue Longshan. مع اقتراب عيد الربيع، دعونا نلقي نظرة على كيفية فوز Gu Yue Longshan بهذه الجائزة التكنولوجية معًا!
وراء هذا التكريم على المستوى الوطني تكمن جهود البحث والتطوير التعاونية بين Gu Yue Longshan وجامعة Jiangnan على مدى أكثر من عشر سنوات. ركز المشروع على مشاكل "الضربة القاضية" التي واجهتها صناعة التخمير التقليدية لفترة طويلة، مثل نقص موارد البلازما الجرثومية، وانخفاض معدل الجودة، وضعف مستوى الرقمنة. لقد حققت اختراقات منهجية ومبتكرة في جوانب مثل تحليل البيئة الدقيقة للتخمير، واختيار السلالات الوظيفية، وإنشاء أنظمة المعدات الذكية.
في الوقت الحاضر، تم تطبيق هذه الإنجازات البحثية بالكامل في ممارسة الإنتاج لشركة Gu Yue Longshan، مما مكن المؤسسة من بناء أكبر مصنع تخمير ذكي بوحدة واحدة في العالم للنبيذ الأصفر والمركز الوطني لأبحاث تكنولوجيا هندسة النبيذ الأصفر، من بين منصات أخرى على المستوى الوطني. وقد تم تحقيق حلقة تقنية كاملة بدءًا من إمكانية تتبع المواد الخام والتنظيم الميكروبي المستهدف وحتى اتخاذ القرارات الذكية ذات العملية الكاملة. لقد تحسنت إنتاجية العمل وجودة المنتج في المؤسسة بشكل ملحوظ، وتم تصنيف قوتها التكنولوجية وقدراتها الرائدة في الصناعة من بين الأفضل على المستوى الدولي.
أظهرت سلسلة من البيانات القوة الأساسية للمؤسسة: فهي تمتلك نظام منصة بحث "422" بقيادة المركز الوطني لأبحاث تكنولوجيا هندسة النبيذ الأصفر؛ لديها إجمالي 30 براءة اختراع صالحة و3 حقوق نشر للبرامج؛ وقد فازت بـ 62 جائزة على المستوى الإقليمي والوزاري أو جائزة العلوم والتكنولوجيا العليا؛ وقد اضطلعت بـ 40 مشروعًا علميًا وتكنولوجيًا على المستوى البلدي أو على مستوى أعلى؛ وزادت أموالها البحثية بنسبة 118.99٪ خلال فترة "الخطة الخمسية الرابعة عشرة"... وهذا التفاني في البحث على وجه التحديد هو الذي مكّن النبيذ الأصفر الذي يبلغ عمره ألف عام من الانفجار بالحيوية في العصر الجديد.
الهدف النهائي للبحث العلمي هو تمكين المستهلكين من الاستمتاع بنبيذ أفضل. تلتزم شركة Guyuelongshan بمبدأ الاستفادة من التكنولوجيا لدفع كل من السوق والإنتاج، وتحويل نتائج الأبحاث في المختبر إلى تجربة ممتعة في الذوق.
ردًا على نقطة ألم الاستهلاك المتمثلة في "صعوبة الشرب" بالنسبة للنبيذ الأصفر، نجح Gu Yue Longshan في التغلب على هذه المشكلة من خلال الابتكار التكنولوجي، مما جعل الشرب أكثر راحة. في الوقت نفسه، ابتكرت الشركة بجرأة ورائدة "ويسكي الدخن"، حيث طورت سلسلة من المنتجات الجديدة مثل "النبيذ الأصفر عالي الكحول"، و"النبيذ الأصفر للقهوة"، و"النبيذ الأصفر المنخفض الارتفاع"، مما أدى بالصناعة نحو التنمية الراقية والأصغر سنا. تم تطبيق عدد من الإنجازات التقنية مثل "اختيار وتطبيق الخميرة في الموقع لنبيذ غو يو لونغشان رقم 1 الأصفر" و"البحث في تكنولوجيا التحليل النوعي والكمي لجزيئات الببتيدات الصغيرة في نبيذ غو ياوتاي "فقط هذا اليشم" الأصفر" على الإنتاج، مما أدى إلى إدخال دلالات تكنولوجية في المنتجات.
في نهاية الإنتاج، تسعى Gu Yue Longshan جاهدة لبناء مرتفعات جديدة لتخمير النبيذ الأصفر الذكي الرقمي ومنخفض الكربون. يدمج مشروع Yellow Wine Industrial Park تقنيات التحكم الذكية وإنترنت الأشياء المتقدمة بعمق في عملية الإنتاج، ويطبق عددًا من التقنيات الرئيسية الأولى في الصناعة، ويحقق التخمير الذكي، والمزج الرقمي، والخدمات اللوجستية غير المأهولة، والإنتاج الأخضر. وقد أكمل هذا عملية التحول الرقمي لنبيذ شاوشينغ الأصفر برمته من "حبة أرز واحدة" إلى "زجاجة نبيذ". تم اختيار مصنع Gu Yue Longshan Yellow Wine الذكي بنجاح كمشروع تجريبي للمصانع المستقبلية في مقاطعة تشجيانغ في عام 2025.
من اختيار حبة أرز واحدة إلى إنشاء قطرة من النبيذ، ومن "الذاكرة في راحة اليد" للحرفيين الرئيسيين إلى التحكم الدقيق في المصنع الرقمي، يستخدم Gu Yue Longshan الابتكار التكنولوجي كمحرك لدفع الصناعة الكلاسيكية التاريخية للنبيذ الأصفر إلى الابتكار في تراثه وتطوير ابتكاراته. مع اقتراب عيد الربيع، لماذا لا تفتح زجاجة Gu Yue Longshan وتتذوق هذه التكنولوجيا والحرفية من المدينة القديمة التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين؟ استمتع بالعام الصيني الجديد اللذيذ.