Die Geschichte des Bieres

Eine der ältesten Geschichten der Welt, das Epos von Gilgamesch, ist eine lebhafte Geschichte von Heldentum und Opfer des alten Sumer. Es enthält auch eine der frühesten Verweise auf Bier. In der Geschichte verändert eine Freundin des Helden ein wildes, primitives Tier in einen kultivierten Menschen, indem er ihm sieben Tassen Bier gibt.
In Wirklichkeit hat das Trinken so viel Bier eher den gegenteiligen Effekt. Heutzutage ist es an einem Samstagabend das Getränk der Wahl unter den Rowdy -Jugendlichen, und es hat in mehr als wenigen Gesellschaften Gewalt und Zerstörung angeheizt. Es ist dennoch das älteste bekannte alkoholische Getränk der Welt und wird allgemein genossen.
Fermentierte Getränke aus verschiedenen Getreidetypen traten unabhängig an verschiedenen Orten in der gesamten Antike von Afrika nach China auf. Das Wort Bier selbst stammt aus einem lateinischen Verb, das "trinken" bedeutet, und die alten Römer waren sicherlich keine Unbekannten für das Gebräu. Da sie es jedoch als das Getränk der Barbaren betrachteten, bevorzugten die Römer im Allgemeinen Wein.
In der Antike fehlten Menschen, die Bier herstellten, die Mittel, es richtig zu bewahren und zu filtern, so dass das Getränk bewölkt war und schnell schlecht wurde. Es waren mittelalterliche europäische Mönche, die wissenschaftliche Brauentechniken einführten, um ein nahrhaftes Getränk zu produzieren, um ihre mageren Ernährung zu ergänzen.
Die Mönche waren nicht darauf beschränkt, das Bier nur zu brauen, und der Konsum innerhalb der Klöster erreichte erstaunliche Niveaus. Ein Bericht von Belgien besagte, dass Mönche bis zu fünf Liter pro Tag trinken. Die Klosterbrauereien in Europa leiteten auch ihre eigenen Pubs und erlebten einen steuerfreien Status, der von der wachsenden Handelsklasse ärgerte.
Als die Macht und der Einfluss der Kirche abnahmen, wurde die Kunst des Brauens zu einer wichtigen kommerziellen Aktivität. Heute ist die Bierproduktion größtenteils ein High-Tech-Prozess in den Händen riesiger Unternehmen oder Regierungsmonopole. In den letzten Jahren wuchs jedoch die Beliebtheit kleiner Brauereien, was eine zunehmende weltweite Nachfrage nach Qualität und Vielfalt widerspiegelt.