Mit dem Wechsel der Jahreszeiten und dem Beginn neuer Kapitel wird das chinesische Neujahr lebendiger und festlicher. Je näher das neue Jahr rückt, desto intensiver wird die festliche Atmosphäre. Für die Chinesen ist eine Tasse warmer gelber Shaoxing-Wein immer ein unverzichtbarer Bestandteil der Feier. Die bernsteinfarbene Flüssigkeit verkörpert die Wärme des Wiedersehens, den reichen Duft der Zeit und die Essenz des chinesischen Neujahrs. Alten Wein zu trinken ist eine Sache, aber guten Wein zu trinken, insbesondere Wein mit „Technik“, eine andere! Als Marktführer für chinesischen Gelbwein pflegt Gudai Longshan diesen traditionellen Geschmack seit jeher mit sorgfältiger Handwerkskunst. Mit der Kraft der Technologie wird jeder Tropfen Wein reiner, weicher und beruhigender. Wenn Sie im neuen Jahr Ihr Glas heben, können Sie beruhigt trinken und einen köstlichen Geschmack genießen.
Bis Ende 2025 gewann das von Gu Yue Longshan und der Jiangnan University gemeinsam durchgeführte Projekt „Innovative Anwendung von Schlüsseltechnologien und intelligenten Ausrüstungssystemen für die neue Qualitätsproduktion traditioneller fermentierter Lebensmittel“ den zweiten Preis des Excellent Scientific Research Achievement Award (Engineering Technology) des Bildungsministeriums. Der Excellent Scientific Research Achievement Award des Bildungsministeriums ist eine hoch angesehene wissenschaftliche und technologische Auszeichnung im Bereich universitärer wissenschaftlicher Innovation in China. Dieser „Jahresendbonus“ zum Jahresende ist die höchste Anerkennung der technologischen Kompetenz von Gu Yue Longshan. Während das Frühlingsfest näher rückt, werfen wir einen Blick darauf, wie Gu Yue Longshan gemeinsam diesen Technologiepreis gewonnen hat!
Hinter dieser Auszeichnung auf nationaler Ebene stehen die gemeinsamen Forschungs- und Entwicklungsbemühungen zwischen Gu Yue Longshan und der Jiangnan-Universität über einen Zeitraum von mehr als zehn Jahren. Das Projekt konzentrierte sich auf die „Knockout“-Probleme, mit denen die traditionelle Brauindustrie lange Zeit konfrontiert war, wie etwa der Mangel an Keimplasma-Ressourcen, die niedrige Qualitätsrate und der schlechte Digitalisierungsgrad. Es erzielte systematische und originelle Durchbrüche in Aspekten wie der Analyse der Braumikroökologie, der Auswahl funktioneller Stämme und der Schaffung intelligenter Ausrüstungssysteme.
Heutzutage werden diese Forschungserfolge vollständig in der Produktionspraxis von Gu Yue Longshan umgesetzt und ermöglichen es dem Unternehmen, neben anderen Plattformen auf nationaler Ebene die weltweit größte intelligente Brauerei für Gelbwein mit einer einzigen Einheit und das National Yellow Wine Engineering Technology Research Center zu bauen. Es wurde ein vollständiger technischer Kreislauf von der Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe über die gezielte mikrobielle Regulierung bis hin zur intelligenten Entscheidungsfindung im gesamten Prozess erreicht. Die Arbeitsproduktivität und Produktqualität des Unternehmens haben sich erheblich verbessert, und seine technologische Stärke und Branchenführerschaft zählen international zu den Spitzenreitern.
Eine Reihe von Daten haben die Kernstärke des Unternehmens gezeigt: Es verfügt über ein „422“-Forschungsplattformsystem, das vom National Yellow Wine Engineering Technology Research Center geleitet wird; es verfügt über insgesamt 30 gültige Erfindungspatente und 3 Software-Urheberrechte; Es hat 62 Wissenschafts- und Technologiepreise auf Provinz- und Ministerebene oder höher gewonnen; es hat 40 kommunale oder übergeordnete Wissenschafts- und Technologieprojekte durchgeführt; und seine Forschungsgelder stiegen während des Zeitraums des „14. Fünfjahresplans“ um 118,99 % ... Es ist genau dieses Engagement für die Forschung, das es dem tausendjährigen gelben Wein ermöglicht hat, in der neuen Ära vor Vitalität zu strotzen.
Das ultimative Ziel der wissenschaftlichen Forschung besteht darin, den Verbrauchern den Genuss besserer Weine zu ermöglichen. Guyuelongshan hält an dem Prinzip fest, Technologie zu nutzen, um sowohl den Markt als auch die Produktion voranzutreiben und die Forschungsergebnisse im Labor in ein köstliches Gaumenerlebnis umzuwandeln.
Als Reaktion auf den Schmerzpunkt des Konsums, nämlich die „Schwierigkeiten, sich bei gelbem Wein zu betrinken“, hat Gu Yue Longshan dieses Problem durch technologische Innovationen erfolgreich überwunden und das Trinken angenehmer gemacht. Gleichzeitig hat das Unternehmen mutig Innovationen und Pionierarbeit im Bereich „Hirse-Whisky“ geleistet und eine Reihe neuer Produkte wie „gelber Wein mit hohem Alkoholgehalt“, „gelber Kaffeewein“ und „gelber Wein mit niedrigem Alkoholgehalt“ entwickelt und damit die Branche in Richtung einer höherwertigen und jüngeren Entwicklung geführt. Eine Reihe technischer Errungenschaften wie „In-situ-Auswahl und Anwendung von Hefe für Gu Yue Longshan Nr. 1 Gelbwein“ und „Forschung zur qualitativen und quantitativen Analysetechnologie kleiner Molekülpeptide in Gu Yaotai ‚Only This Jade‘ Gelbwein“ wurden auf die Produktion angewendet und den Produkten technologische Konnotationen verliehen.
Am Ende der Produktion strebt Gu Yue Longshan den Aufbau eines neuen Hochlandes für die digitale und kohlenstoffarme intelligente Brauerei von Gelbwein an. Das Projekt „Yellow Wine Industrial Park“ integriert fortschrittliche intelligente Steuerungstechnologien und das Internet der Dinge tief in den Produktionsprozess, wendet eine Reihe branchenweit einzigartiger Schlüsseltechnologien an und realisiert intelligentes Brauen, digitales Mischen, unbemannte Logistik und umweltfreundliche Produktion. Damit ist der gesamte Prozess der digitalen Transformation des Shaoxing-Gelbweins von „einem einzelnen Reiskorn“ zu „einer Flasche Wein“ abgeschlossen. Die Gu Yue Longshan Yellow Wine Intelligent Factory wurde erfolgreich als Pilotunternehmen für zukünftige Fabriken in der Provinz Zhejiang im Jahr 2025 ausgewählt.
Von der Auswahl eines einzelnen Reiskorns bis zur Herstellung eines Tropfens Wein, von der „Erinnerung in der Handfläche“ der Handwerksmeister bis zur präzisen Steuerung der digitalen Fabrik nutzt Gu Yue Longshan technologische Innovationen als Motor, um die historische klassische Industrie des Gelbweins zu Innovationen in ihrem Erbe und zur Weiterentwicklung ihrer Innovationen anzutreiben. Wenn das Frühlingsfest näher rückt, warum nicht eine Flasche Gu Yue Longshan öffnen und diese Technologie und Handwerkskunst aus der jahrtausendealten Stadt genießen? Genießen Sie ein geschmackvolles chinesisches Neujahr.