A medida que cambian las estaciones y se desarrollan nuevos capítulos, el Año Nuevo chino se vuelve más vibrante y festivo. A medida que se acerca el Año Nuevo, el ambiente festivo se intensifica. Para los chinos, una taza de vino amarillo de Shaoxing tibio es siempre una parte indispensable de la celebración. El líquido de color ámbar encarna la calidez del reencuentro, el rico aroma del tiempo y la esencia del Año Nuevo chino. Beber vino añejo es una cosa, pero beber buen vino, especialmente vino con "técnica", ¡es otra! Como líder del vino amarillo chino, Gudai Longshan siempre ha apreciado este sabor tradicional con una artesanía meticulosa. Con el poder de la tecnología, cada gota de vino se vuelve más pura, más suave y más tranquilizadora. Cuando levantas tu copa durante el Año Nuevo, podrás beber con tranquilidad y disfrutar de un delicioso sabor.
A finales de 2025, el proyecto "Aplicación innovadora de tecnologías clave y sistemas de equipos inteligentes para la producción de nueva calidad de alimentos fermentados tradicionales", llevado a cabo conjuntamente por Gu Yue Longshan y la Universidad de Jiangnan, ganó el segundo premio al excelente logro en investigación científica (tecnología de ingeniería) del Ministerio de Educación. El Premio al Logro de Investigación Científica Excelente del Ministerio de Educación es un premio científico y tecnológico de gran prestigio en el campo de la innovación científica universitaria en China. Este "bono de fin de año" de fin de año es el mayor reconocimiento al empoderamiento tecnológico de Gu Yue Longshan. A medida que se acerca el Festival de Primavera, ¡echemos un vistazo a cómo Gu Yue Longshan ganó juntos este premio tecnológico!
Detrás de este honor a nivel nacional se encuentran los esfuerzos colaborativos de investigación y desarrollo entre Gu Yue Longshan y la Universidad de Jiangnan durante un período de más de diez años. El proyecto se centró en los problemas de "knockout" que enfrenta la industria cervecera tradicional durante mucho tiempo, como la falta de recursos de germoplasma, la baja tasa de calidad y el bajo nivel de digitalización. Logró avances sistemáticos y originales en aspectos como el análisis de la microecología cervecera, la selección de cepas funcionales y la creación de sistemas de equipos inteligentes.
Hoy en día, estos logros de investigación se han aplicado plenamente en la práctica de producción de Gu Yue Longshan, lo que ha permitido a la empresa construir la fábrica cervecera inteligente de una sola unidad más grande del mundo para vino amarillo y el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Ingeniería del Vino Amarillo, entre otras plataformas a nivel nacional. Se ha logrado un circuito técnico completo desde la trazabilidad de la materia prima, la regulación microbiana específica hasta la toma de decisiones inteligente en todo el proceso. La productividad laboral y la calidad de los productos de la empresa han mejorado significativamente, y su fortaleza tecnológica y capacidades de liderazgo industrial se encuentran entre las mejores a nivel internacional.
Una serie de datos han demostrado la fortaleza central de la empresa: tiene un sistema de plataforma de investigación "422" liderado por el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Ingeniería del Vino Amarillo; tiene un total de 30 patentes de invención válidas y 3 derechos de autor de software; ha ganado 62 premios de ciencia y tecnología provinciales y ministeriales o superiores; ha emprendido 40 proyectos de ciencia y tecnología municipales o superiores; y sus fondos de investigación aumentaron un 118,99% durante el período del "XIV Plan Quinquenal"... Es precisamente esta dedicación a la investigación la que ha permitido al vino amarillo milenario estallar de vitalidad en la nueva era.
El objetivo final de la investigación científica es permitir a los consumidores disfrutar de mejores vinos. Guyuelongshan se adhiere al principio de aprovechar la tecnología para impulsar tanto el mercado como la producción, convirtiendo los resultados de la investigación en el laboratorio en una experiencia placentera para el paladar.
En respuesta al problema del consumo de "dificultad para emborracharse" del vino amarillo, Gu Yue Longshan superó con éxito este problema a través de la innovación tecnológica, haciendo que beber sea más cómodo. Al mismo tiempo, la empresa innovó audazmente y fue pionera en el "whisky de mijo", desarrollando una serie de nuevos productos como "vino amarillo con alto contenido de alcohol", "vino amarillo de café" y "vino amarillo bajo-alto", liderando la industria hacia un desarrollo más joven y de mayor calidad. Se han aplicado a la producción una serie de logros técnicos como "Selección in situ y aplicación de levadura para vino amarillo Gu Yue Longshan No.1" e "Investigación sobre tecnología de análisis cualitativo y cuantitativo de péptidos de moléculas pequeñas en vino amarillo Gu Yaotai 'Only This Jade'", inyectando connotaciones tecnológicas en los productos.
Al final de la producción, Gu Yue Longshan se esfuerza por construir un nuevo terreno para la elaboración de vino amarillo inteligente, digital y con bajas emisiones de carbono. El proyecto Yellow Wine Industrial Park integra tecnologías avanzadas de control inteligente y de Internet de las cosas profundamente en el proceso de producción, aplica una serie de tecnologías clave pioneras en la industria y logra la elaboración de cerveza inteligente, la mezcla digital, la logística no tripulada y la producción ecológica. Esto ha completado todo el proceso de transformación digital del vino amarillo Shaoxing de "un solo grano de arroz" a "una botella de vino". La fábrica inteligente de vino amarillo Gu Yue Longshan ha sido seleccionada con éxito como empresa piloto para futuras fábricas en la provincia de Zhejiang en 2025.
Desde la selección de un solo grano de arroz hasta la creación de una gota de vino, desde la "memoria en la palma de la mano" de los maestros artesanos hasta el control preciso de la fábrica digital, Gu Yue Longshan está utilizando la innovación tecnológica como motor para impulsar la histórica industria clásica del vino amarillo para innovar en su herencia y desarrollarse en su innovación. A medida que se acerca el Festival de Primavera, ¿por qué no abrir una botella de Gu Yue Longshan y saborear esta tecnología y artesanía de la antigua ciudad de miles de años? Disfrute de un sabroso Año Nuevo Chino.