Τι έντονη έννοια - έγχυση του πνευματικού άστρου του ποτού στην οικεία άνεση του καφέ. Ένα πονηρό, ιδιόμορφο παρασκεύασμα που γοητεύει τον περιπετειώδη ουρανίσκο. Αλλά καθώς η περιέργεια στροβιλίζεται μέσα στο κύπελλο μου, και οι αμφιβολίες.
Το Maotai έχει τη δική του ιστορική γενεαλογία - το ώριμο άρωμα του Moutai ωριμάζει εδώ και χρόνια σε σκονισμένα πήλινα γλάστρες, τα αρκετά ρεύματα που καλλιεργούν τους λόφους του Guizhou, την αγωγή των αυτοκρατορικών δεξιώσεων και των τελετών των δυναστειών του παρελθόντος. Ο καφές φέρει τη δική του γνώση - αρχαίες τελετές ψησίματος, ιταλική κουλτούρα εσπρέσο, το Corner Cafe ως κοινοτική άγκυρα. Δύο δοκιμασμένα με το χρόνο σφαίρες τελειοποιήθηκαν εδώ και αιώνες. Ωστόσο, οι σημερινοί που αναζητούν συγκίνηση προτείνουν να ανακαλύψουν την παράδοση, συγχωνεύοντας αυτούς τους κόσμους με την τολμηρή αλχημεία. Στη βιασύνη μας να καινοτομήσουμε, έχουμε αντικατοπτρίζει τι θα μπορούσε να χαθεί;
Ζούμε σε μια εποχή μεθυσμένη για διαταραχή, αποφασισμένοι να καταστρέψουν όλες τις συμβάσεις. Για να χτυπήσει τα συστατικά μαζί σε ασεβείς ανυπακοή της ιστορίας. Ιδού το ramen burger, το cronut, η πίτσα σούσι - profane υβρίδια που σχεδιάστηκαν μόνο για να αρπάξει τα πρωτοσέλιδα. Λατρεύουμε στο βωμό του τι νέο υπάρχει, αν και προσφέρει μόνο φευγαλέα διαμαρτυρία πριν μας αφήσει άδειο και πάλι. Στη μανία μας για να μεταμορφώσουμε τα πάντα, χάνουμε τη σύνδεση με τις ρίζες που τρέφονται.
Φυσικά, μερικές συντήξεις μπορούν να απολαύσουν - αλμυρό καραμέλα, μάρκες σε σάντουιτς, ακόμη και καφέ και ντόνατς, αν σερβίρονται με συγκράτηση. Αλλά η ισορροπία είναι βαρετή για τα τρόφιμα, τα φραγκοστάφυλα, η πρόθεση της αξίας σοκ, όχι της ουσίας. Βλέπουν τις παραδόσεις ως εμπόδια για να κατακτήσουν, όχι τη σοφία να οικοδομήσουν.
Οι "δημιουργίες" τους είναι συγκρούσεις, όχι συμπληρώνονται. Οι αναλογικές σημειώσεις ανταγωνίζονται ασυμβίβαστα, με ελάχιστη προσοχή στην αρμονία. Υποσχόμαστε μια προκλητική εμπειρία, αλλά σερβίρουν κακοφωνία.Ας είμαστε λοιπόν επιφυλακτικοί όταν οι κερδοσκόποι πιέζουν τα τσάι με τα τσάι αποκλειστικά για να κάνουν ένα γρήγορο buck. Πρέπει τα ποτά και οι καφέδες να αναγκαστούν να συνδυάσουν μόνο και μόνο επειδή υπάρχουν και οι δύο; Η παράδοση γνωρίζει ότι κάποια ζευγάρια εξελίσσονται ως συμπληρώματα με την πάροδο του χρόνου. Αλλά οι καινοτομίες που ρίχνονται μαζί σε μια ιδιοτροπία σπάνια υπομείνουν. Και στη βιασύνη τους να εφεύρουν, οι δημιουργοί συχνά καταπατούν την κληρονομιά.