Φυσικά, η ίδια η πρόοδος δεν είναι ο εχθρός - μπορεί να ανυψωθεί όταν καθοδηγείται από το σεβασμό στο παρελθόν. Αλλά οι απερίσκεπτες καινοτομίες εξυπηρετούν μόνο ματαιοδοξία και απληστία. Ας ζητήσουμε περισσότερα από εκείνους που προμηθεύουν τα τρόφιμά μας, τα παρασκευάσματα και τα οινοπνευματώδη ποτά μας. Θα πρέπει να προσελκύσουν το μυαλό μας, όχι μόνο να εκμεταλλευτούν την όρεξή μας για κενό ερέθισμα.
Ως πολίτες, πρέπει να υποστηρίξουμε μια ηθική φροντίδας και χειροτεχνίας, όχι μόνο την απληστία στη μεταμφίεση της δημιουργικότητας. Αναζητήστε καφέδες και ποτά που παράγονται με συζήτηση και περιφερειακή. Να είστε σκεπτικοί όταν οι έμποροι υπόσχονται πάρα πολύ - τις πιο τολμηρές γεύσεις, τις πιο συγκλονιστικές συγχωνεύσεις, τα αντιφατικά στοιχεία που συντίθενται τέλεια. Η αλχημεία απαιτεί σοφία και υπομονή, όχι μια τρελή παύλα για κέρδος με οποιοδήποτε κόστος.
Τα καλύτερα ζευγάρια δεν χρειάζονται γοητευτική διαφημιστική εκστρατεία. Η αρμονία προκύπτει από την κατανόηση των ουσιών και την αναφορά των υψηλότερων δυνατοτήτων τους. Ακόμη και οι επαναστάσεις πρέπει να αναγνωρίσουν τι ήρθε πριν. Το αλκοόλ και ο καφές έχουν αιώνες πολιτιστικής σημασίας που περιμένουν να τιμηθούν. Οποιαδήποτε εξέλιξη της παράδοσης θα πρέπει να ξεκινήσει εκεί - οικοδομώντας προσεκτικά τις κληρονομιές τους με σκοπό και φροντίδα.
Οι υπεύθυνοι δημιουργοί κατανοούν τις ιστορίες των οινοπνευματωδών ποτών. Δεν βλέπουν την κληρονομιά ως νεκρό βάρος, αλλά η έμπνευση για να μεταμορφωθεί προσεκτικά. Γνωρίζουν ότι η ποιότητα μιλάει για τον εαυτό της και οι κινδύνους που προκαλούν καινοτομία κινδυνεύουν. Υπομονή και φροντίδα αναστολής δώρα που χρησιμοποιούνται από το χρόνο.
Ως προσεκτικοί καταναλωτές, μπορούμε επίσης να καλλιεργήσουμε μια ηθική της φροντίδας - να επιβάλλουμε την τέχνη πάνω από την τέχνη, τον χαρακτήρα πάνω από τη φανταχτερή συσκευασία. Μπορούμε να απολαύσουμε τις αγαπημένες λιμνοθάλασσες που δεν έχουν παραβιαστεί από το να παραβιάζουμε τα μανιτάρια. Και καλωσορίστε νέους γνωστούς με σοφία και αγάπη.
Ας φρυγανίσουμε διαχρονικά κλασικά και χαιρετίσουμε τις παραδόσεις τους. Αλλά και να μείνετε ανοιχτοί σε νέους συνδυασμούς Harold που εμβαθύνουν την κατανόηση. Γιατί όταν η κληρονομιά και η καινοτομία ρέουν μαζί σε ισορροπία, στέλνουν το πνεύμα που ανεβαίνει. Εδώ είναι να απολαύσετε αυτό το πνεύμα οπουδήποτε μπορεί να το βρούμε - στο γυαλί, στη σελίδα, ή ο ένας στον άλλο. Στην υγειά σας!