Καθώς οι εποχές αλλάζουν και νέα κεφάλαια ξετυλίγονται, το κινεζικό νέο έτος γίνεται πιο ζωντανό και εορταστικό. Όσο πλησιάζει η Πρωτοχρονιά, το εορταστικό κλίμα εντείνεται. Για τους Κινέζους, ένα φλιτζάνι ζεστό κίτρινο κρασί Shaoxing είναι πάντα απαραίτητο μέρος της γιορτής. Το κεχριμπαρένιο υγρό ενσαρκώνει τη ζεστασιά της επανένωσης, το πλούσιο άρωμα του χρόνου και την ουσία του κινεζικού νέου έτους. Άλλο το να πίνεις παλιό κρασί, άλλο το να πίνεις καλό κρασί, ειδικά κρασί με «τεχνική»! Ως ηγέτης του κινεζικού κίτρινου κρασιού, ο Gudai Longshan πάντα αγαπούσε αυτή την παραδοσιακή γεύση με σχολαστική δεξιοτεχνία. Με τη δύναμη της τεχνολογίας, κάθε σταγόνα κρασιού γίνεται πιο αγνό, πιο ώριμο και πιο καθησυχαστικό. Όταν σηκώνετε το ποτήρι σας την Πρωτοχρονιά, μπορείτε να πιείτε με ηρεμία και να απολαύσετε μια απολαυστική γεύση.
Μέχρι το τέλος του 2025, το έργο «Καινοτόμος Εφαρμογή Βασικών Τεχνολογιών και Ευφυών Συστημάτων Εξοπλισμού για τη Νέας Ποιότητας Παραγωγή Παραδοσιακών Ζυμωμένων Τροφίμων», που πραγματοποιήθηκε από κοινού από τον Gu Yue Longshan και το Πανεπιστήμιο Jiangnan, κέρδισε το Δεύτερο Βραβείο του Βραβείου Excellent Scientific Research Achievement (Engineering Technology). Το βραβείο Excellent Scientific Research Achievement Award του Υπουργείου Παιδείας είναι ένα υψηλού κύρους επιστημονικό και τεχνολογικό βραβείο στον τομέα της πανεπιστημιακής επιστημονικής καινοτομίας στην Κίνα. Αυτό το "μπόνους τέλους έτους" στο τέλος του έτους είναι η υψηλότερη αναγνώριση της τεχνολογικής ενδυνάμωσης του Gu Yue Longshan. Καθώς πλησιάζει το Ανοιξιάτικο Φεστιβάλ, ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς ο Gu Yue Longshan κέρδισε μαζί αυτό το τεχνολογικό βραβείο!
Πίσω από αυτήν την τιμή σε εθνικό επίπεδο κρύβονται οι συνεργατικές προσπάθειες έρευνας και ανάπτυξης μεταξύ του Gu Yue Longshan και του Πανεπιστημίου Jiangnan για μια περίοδο άνω των δέκα ετών. Το έργο επικεντρώθηκε στα προβλήματα «νοκ-άουτ» που αντιμετωπίζει η παραδοσιακή βιομηχανία ζυθοποιίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως η έλλειψη πόρων γενετικού πλάσματος, το χαμηλό ποσοστό ποιότητας και το χαμηλό επίπεδο ψηφιοποίησης. Πέτυχε συστηματικές και πρωτότυπες ανακαλύψεις σε θέματα όπως η ανάλυση της μικροοικολογίας της ζυθοποιίας, η επιλογή λειτουργικών στελεχών και η δημιουργία ευφυών συστημάτων εξοπλισμού.
Σήμερα, αυτά τα ερευνητικά επιτεύγματα έχουν εφαρμοστεί πλήρως στην παραγωγική πρακτική του Gu Yue Longshan, επιτρέποντας στην επιχείρηση να κατασκευάσει το μεγαλύτερο έξυπνο εργοστάσιο ζυθοποιίας στον κόσμο για κίτρινο κρασί και το Εθνικό Ερευνητικό Κέντρο Τεχνολογίας Τεχνολογίας Κίτρινου Οίνου, μεταξύ άλλων πλατφορμών εθνικού επιπέδου. Έχει επιτευχθεί ένας πλήρης τεχνικός βρόχος από την ιχνηλασιμότητα των πρώτων υλών, τη στοχευμένη μικροβιακή ρύθμιση έως την έξυπνη λήψη αποφάσεων πλήρους διαδικασίας. Η παραγωγικότητα της εργασίας και η ποιότητα των προϊόντων της επιχείρησης έχουν βελτιωθεί σημαντικά και η τεχνολογική της δύναμη και οι ηγετικές της ικανότητες στον κλάδο έχουν καταταχθεί μεταξύ των κορυφαίων διεθνώς.
Μια σειρά δεδομένων έχουν δείξει τη βασική δύναμη της επιχείρησης: διαθέτει ένα σύστημα ερευνητικής πλατφόρμας "422" με επικεφαλής το Εθνικό Κέντρο Τεχνολογίας Τεχνολογίας του Κίτρινου Οίνου. έχει συνολικά 30 έγκυρες ευρεσιτεχνίες εφεύρεσης και 3 πνευματικά δικαιώματα λογισμικού. έχει κερδίσει 62 βραβεία επιστήμης και τεχνολογίας σε επαρχιακό και υπουργικό ή ανώτερο επίπεδο. έχει αναλάβει 40 δημοτικά ή υψηλότερου επιπέδου επιστημονικά και τεχνολογικά έργα. και τα ερευνητικά του κονδύλια αυξήθηκαν κατά 118,99% κατά την περίοδο του «14ου Πενταετούς Σχεδίου»... Αυτή ακριβώς η αφοσίωση στην έρευνα έδωσε τη δυνατότητα στο χιλιόχρονο κίτρινο κρασί να ξεσπάσει από ζωντάνια στη νέα εποχή.
Ο απώτερος στόχος της επιστημονικής έρευνας είναι να δώσει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να απολαμβάνουν καλύτερα κρασιά. Το Guyuelongshan τηρεί την αρχή της μόχλευσης της τεχνολογίας για να οδηγήσει τόσο την αγορά όσο και την παραγωγή, μετατρέποντας τα αποτελέσματα της έρευνας στο εργαστήριο σε μια απολαυστική εμπειρία στον ουρανίσκο.
Ως απάντηση στο σημείο πόνου κατανάλωσης της «δυσκολίας στο μεθύσι» για το κίτρινο κρασί, ο Gu Yue Longshan ξεπέρασε με επιτυχία αυτό το πρόβλημα μέσω της τεχνολογικής καινοτομίας, κάνοντας το ποτό πιο άνετο. Ταυτόχρονα, η επιχείρηση καινοτόμησε και πρωτοστάτησε στο "millet ουίσκι", αναπτύσσοντας μια σειρά νέων προϊόντων όπως "κίτρινο κρασί υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ", "κίτρινο κρασί από καφέ" και "κίτρινο κρασί χαμηλής-υψηλού", οδηγώντας τη βιομηχανία σε υψηλότερη και νεότερη ανάπτυξη. Μια σειρά από τεχνικά επιτεύγματα όπως η "Επιτόπια επιλογή και εφαρμογή μαγιάς για το κίτρινο κρασί Gu Yue Longshan Νο. 1" και "Έρευνα στην τεχνολογία ποιοτικής και ποσοτικής ανάλυσης πεπτιδίων μικρών μορίων στο κίτρινο κρασί Gu Yaotai "Only This Jade"" έχουν εφαρμοστεί στην παραγωγή, με ένεση σε προϊόντα.
Στο τέλος της παραγωγής, ο Gu Yue Longshan προσπαθεί να οικοδομήσει μια νέα ορεινή περιοχή για την ψηφιακή και έξυπνη παραγωγή κίτρινου κρασιού με χαμηλές εκπομπές άνθρακα. Το έργο του Yellow Wine Industrial Park ενσωματώνει προηγμένες έξυπνες τεχνολογίες και τεχνολογίες ελέγχου του Διαδικτύου των Πραγμάτων βαθιά στη διαδικασία παραγωγής, εφαρμόζει μια σειρά από τεχνολογίες πρωταρχικής σημασίας για τη βιομηχανία και πραγματοποιεί έξυπνη ζυθοποιία, ψηφιακή ανάμειξη, μη επανδρωμένα logistics και πράσινη παραγωγή. Αυτό ολοκλήρωσε ολόκληρη τη διαδικασία ψηφιακού μετασχηματισμού του κίτρινου κρασιού Shaoxing από «ένα μόνο κόκκο ρυζιού» σε «ένα μπουκάλι κρασί». Το Gu Yue Longshan Yellow Wine Intelligent Factory επιλέχθηκε με επιτυχία ως πιλοτική επιχείρηση για μελλοντικά εργοστάσια στην επαρχία Zhejiang το 2025.
Από την επιλογή ενός μόνο κόκκου ρυζιού μέχρι τη δημιουργία μιας σταγόνας κρασιού, από τη «μνήμη στην παλάμη του χεριού» των τεχνιτών μέχρι τον ακριβή έλεγχο του ψηφιακού εργοστασίου, ο Gu Yue Longshan χρησιμοποιεί την τεχνολογική καινοτομία ως κινητήρα για να οδηγήσει την ιστορική κλασική βιομηχανία του κίτρινου κρασιού να καινοτομήσει στην κληρονομιά της και να εξελιχθεί στην καινοτομία της. Καθώς πλησιάζει το Ανοιξιάτικο Φεστιβάλ, γιατί να μην ανοίξετε ένα μπουκάλι Gu Yue Longshan και να απολαύσετε αυτήν την τεχνολογία και τη χειροτεχνία από την αρχαία πόλη χιλιάδων ετών; Απολαύστε ένα γευστικό κινέζικο νέο έτος.