Sejarah bir

Salah satu kisah tertua di dunia, epik Gilgamesh, adalah kisah kepahlawanan dan pengorbanan dari Sumer kuno. Ini juga berisi salah satu referensi paling awal untuk bir. Dalam cerita itu, seorang teman perempuan pahlawan mengubah binatang buas yang liar menjadi manusia yang berbudaya dengan memberinya tujuh cangkir bir.
Pada kenyataannya, minum bir sebanyak itu lebih mungkin memiliki efek sebaliknya. Saat ini, itu adalah minuman pilihan di antara orang -orang muda yang gaduh pada Sabtu malam, dan telah memicu aksi kekerasan dan kehancuran di lebih dari beberapa masyarakat. Namun demikian, ini adalah minuman beralkohol tertua di dunia dan dinikmati secara luas.
Minuman fermentasi yang terbuat dari berbagai jenis biji -bijian muncul secara independen di berbagai lokasi di seluruh dunia kuno dari Afrika ke Cina. Kata bir itu sendiri berasal dari kata kerja Latin yang berarti "minum", dan orang -orang Romawi kuno tentu saja tidak asing dengan minuman. Namun, karena mereka menganggapnya sebagai minuman barbar, orang -orang Romawi umumnya lebih suka anggur.
Pada zaman kuno, orang -orang yang membuat bir tidak memiliki sarana untuk melestarikan dan menyaringnya dengan benar, sehingga minumannya mendung dan berubah menjadi buruk dengan cepat. Itu adalah bhikkhu Eropa abad pertengahan yang memperkenalkan teknik pembuatan bir ilmiah dalam upaya menghasilkan minuman bergizi untuk melengkapi diet mereka yang sedikit.
Para bhikkhu tidak dibatasi hanya untuk menyeduh bir, dan konsumsi di dalam biara -biara mencapai tingkat yang menakjubkan. Satu laporan dari Belgia mengatakan bahwa para bhikkhu sedang minum sebanyak lima liter sehari. Pabrik bir biara di Eropa juga menjalankan pub mereka sendiri dan menikmati status bebas pajak yang menjadi dibenci oleh kelas pedagang yang sedang berkembang.
Ketika kekuatan dan pengaruh gereja menurun, seni pembuatan bir menjadi kegiatan komersial yang penting. Saat ini, produksi bir sebagian besar merupakan proses berteknologi tinggi di tangan perusahaan besar atau monopoli pemerintah. Namun, beberapa tahun terakhir telah melihat pertumbuhan popularitas pabrik skala kecil, yang mencerminkan peningkatan permintaan global untuk kualitas dan variasi.