Quando i giovani di Taiwan sono entrati nel pittoresco Museo cinese del vino di riso, è iniziato l'incontro con il patrimonio culturale immateriale attraverso lo Stretto di Taiwan. Dal 5 all'8 agosto e dall'11 al 12 agosto, cinque stagisti taiwanesi del campo di tirocinio per giovani di Taiwan "Cross - Strait Youth Season" hanno sperimentato posizioni in prima linea presso il museo in una combinazione di rotazione 2 + 3. Queste posizioni includevano la vendita dei biglietti, la guida ai musei, la pittura di bottiglie di vino di riso intagliate con fiori e il lavoro nel laboratorio del vino fatto a mano. In mezzo al profumo fragrante del vino, hanno sentito il fascino dell'artigianato tradizionale cinese.
Rotazione del lavoro: comprendere la cultura del vino giallo attraverso la pratica
Durante lo stage, gli stagisti sono stati divisi in due gruppi e si sono alternati in posizioni diverse per acquisire una comprensione completa delle operazioni quotidiane del museo del vino di riso. Allo sportello di vendita dei biglietti hanno risposto con pazienza alle domande dei turisti, utilizzando il sorriso come ponte di comunicazione. Nella posizione di guida del tour, hanno memorizzato in anticipo le allusioni storiche al vino di riso e hanno raccontato vividamente storie come "Rivitalizzare lo stato con una pentola di vino" del re Goujian di Yue e "Scambiare la tartaruga d'oro con vino" di Li Bai e He Zhizhang. Attraverso le interazioni con i turisti, hanno approfondito la loro comprensione della cultura del vino di riso.
Ciò che affascina di più tutti è l'esperienza di stage nella pittura di Huadiao e nella cantina artigianale. Nell'area di pittura di Huadiao, quando delicate pennellate incontrano anfore di vino in stile antico, gli stagisti liberano la loro creatività e dipingono motivi che uniscono il fascino tradizionale al vigore giovanile. "Non mi aspettavo che una normale giara di vino potesse trasformarsi in un'opera d'arte attraverso la pittura!" ha esclamato Zheng, uno studente laureando in belle arti alla Nanjing Normal University, mentre disegnava modelli, meravigliandosi della finezza della tecnica del patrimonio culturale immateriale.
Nella tradizionale cantina, i tradizionali processi di cottura del riso, fermentazione e pressatura hanno lasciato tutti stupiti. Quando ha imparato a mescolare il koji con il maestro artigiano, Deng, laureato in medicina presso l'Università Sun Yat-sen, ha registrato attentamente ogni passaggio: "Quella che sembra un'azione semplice in realtà nasconde i segreti di una tradizione secolare. Questo è 'il lavoro lento produce ottimi risultati', non è vero?"
Risonanza del patrimonio culturale immateriale: i giovani su entrambe le sponde dello Stretto condividono la passione per la cultura tradizionale
"Il vino Huadiao non riguarda solo il vino stesso; è anche un patrimonio culturale vivente." Dopo lo stage, tutti i tirocinanti hanno affermato che questa esperienza ha dato loro una comprensione completamente nuova del patrimonio culturale immateriale. Dai motivi colorati sulle giare del vino alle antiche tecniche utilizzate nella produzione della birra, ogni dettaglio ha fatto sentire a tutti la profondità della cultura tradizionale cinese. Zheng, uno studente del primo anno di specializzazione in informatica presso l'Università di Tecnologia di Zhejiang, ha espresso i suoi sentimenti durante il tirocinio dicendo: "In precedenza, quando leggevo di 'cultura del vino' nei libri di testo, l'ho sempre trovato molto astratto. È stato solo quando ho toccato il lievito di vino fermentato e ho annusato il ricco aroma del vino dall'aroma floreale che ho veramente capito perché queste tecniche potevano essere tramandate per migliaia di anni - perché incarnano l'amore e il rispetto del popolo cinese per la vita." Questo stage non è stato solo un'esperienza lavorativa ma anche un dialogo tra le culture delle due sponde dello Stretto di Taiwan. Quando la vitalità giovanile della gioventù taiwanese ha incontrato i profondi depositi culturali del vino giallo millenario, non solo ha suscitato curiosità per le tecniche, ma anche il riconoscimento delle radici culturali comuni. Proprio come ha detto uno degli stagisti: "Che si tratti di vino giallo di Taiwan o di vino giallo di Shaoxing, la saggezza della produzione della birra è la stessa. Proprio come le nostre radici culturali condivise, possiamo sempre trovare un terreno comune".