Il 15 gennaio si è tenuto a Shaoxing, la "capitale del vino giallo cinese", l'incontro di lancio per la revisione dello standard nazionale "Requisiti di qualità per il vino giallo", ospitato dal Comitato tecnico nazionale per la standardizzazione della birra e organizzato da Zhejiang Guyuan Longshan Shaoxing Liquor Co., Ltd.
Questo incontro è stato presieduto da Meng Zhen, vicedirettore del Comitato tecnico nazionale per gli standard della birra. All'incontro hanno partecipato più di 40 rappresentanti provenienti da diverse regioni, tra cui aziende produttrici di birra, prestigiose università e istituti di ricerca. Tra i partecipanti figuravano Guo Xinguang, presidente del China Food Fermentation Industry Research Institute, Song Quanhou, segretario del National Brewing Standards Technical Committee, Mao Yong, segretario della filiale di Huangjiu della China Wine Industry Association, il professor Mao Jian dell'Università di Jiangnan, Bai Hong, vice direttore generale di Zhejiang Guyue Longshan Shaoxing Wine Co., Ltd., e i maestri vinicoli cinesi Hu Zhiwen, Zou Huijun, Xu Yuezheng, Fu Zukang, Yu Qinfeng, ecc. dell'industria.
Durante l'incontro, esperti del settore e rappresentanti delle imprese hanno condotto discussioni approfondite sui punti chiave della revisione e hanno raggiunto un consenso. L'incontro ha mirato con precisione ai punti critici del settore e alle esigenze di miglioramento dei consumi, definendo chiaramente le tre direzioni principali di revisione dello standard nazionale per i "Requisiti di qualità di Huangjiu": in primo luogo, standardizzare la definizione e l'espressione dei termini, chiarire i confini dei concetti e consolidare il consenso del settore; in secondo luogo, migliorare la classificazione dei prodotti e la marcatura delle etichette, chiarire la trasmissione del valore e salvaguardare l'intenzione originaria del consumo; in terzo luogo, evidenziare le caratteristiche dei prodotti e dei processi, ereditare l'essenza delle tecniche antiche e potenziare l'innovazione e lo sviluppo. Queste tre direzioni delineano chiaramente il progetto per la revisione degli standard, fornendo una direzione chiara per l’aggiornamento standardizzato dell’industria di Huangjiu.
Il successo della convocazione di questo incontro di lancio significa che la revisione dello standard nazionale per il vino giallo è ufficialmente entrata in una fase di attuazione sostanziale, ponendo solide basi per la revisione scientifica e l'implementazione dello standard.