Man mano che le stagioni cambiano e si aprono nuovi capitoli, il Capodanno cinese diventa più vibrante e festoso. Con l’avvicinarsi del nuovo anno, l’atmosfera festosa si intensifica. Per i cinesi, una tazza di caldo vino giallo Shaoxing è sempre una parte indispensabile della celebrazione. Il liquido color ambra incarna il calore della riunione, il ricco aroma del tempo e l'essenza del capodanno cinese. Bere vino vecchio è una cosa, ma bere vino buono, soprattutto vino “tecnico”, è un'altra! In qualità di leader del vino giallo cinese, Gudai Longshan ha sempre amato questo sapore tradizionale con una meticolosa maestria. Con il potere della tecnologia, ogni goccia di vino diventa più pura, più morbida e più rassicurante. Quando alzi il bicchiere durante il nuovo anno, puoi bere con tranquillità e goderti un gusto delizioso.
Entro la fine del 2025, il progetto "Applicazione innovativa di tecnologie chiave e sistemi di apparecchiature intelligenti per la nuova produzione di qualità di alimenti fermentati tradizionali", realizzato congiuntamente da Gu Yue Longshan e dall'Università di Jiangnan, ha vinto il secondo premio dell'eccellente premio per i risultati della ricerca scientifica (tecnologia ingegneristica) del Ministero della Pubblica Istruzione. Il Premio per i Risultati di Eccellenza nella Ricerca Scientifica del Ministero dell'Istruzione è un premio scientifico e tecnologico di grande prestigio nel campo dell'innovazione scientifica universitaria in Cina. Questo "bonus di fine anno" di fine anno è il più alto riconoscimento del potenziamento tecnologico di Gu Yue Longshan. Con l'avvicinarsi del Festival di Primavera, diamo un'occhiata insieme a come Gu Yue Longshan ha vinto questo premio tecnologico!
Dietro questo onore a livello nazionale si celano gli sforzi collaborativi di ricerca e sviluppo tra Gu Yue Longshan e l'Università di Jiangnan per un periodo di oltre dieci anni. Il progetto si è concentrato sui problemi cruciali affrontati da molto tempo dall’industria della birra tradizionale, come la mancanza di risorse di germoplasma, il basso tasso di qualità e lo scarso livello di digitalizzazione. Ha ottenuto progressi sistematici e originali in aspetti quali l'analisi della microecologia della produzione della birra, la selezione di ceppi funzionali e la creazione di sistemi di apparecchiature intelligenti.
Al giorno d'oggi, questi risultati della ricerca sono stati pienamente applicati nella pratica produttiva di Gu Yue Longshan, consentendo all'impresa di costruire la più grande fabbrica di produzione di birra intelligente a unità singola per vino giallo e il Centro nazionale di ricerca sulla tecnologia di ingegneria del vino giallo, tra le altre piattaforme a livello nazionale. È stato raggiunto un ciclo tecnico completo, dalla tracciabilità delle materie prime, alla regolamentazione microbica mirata fino al processo decisionale intelligente dell’intero processo. La produttività del lavoro e la qualità dei prodotti dell'azienda sono migliorate in modo significativo, e la sua forza tecnologica e capacità di leadership nel settore si sono classificate tra le migliori a livello internazionale.
Una serie di dati hanno dimostrato la forza principale dell'impresa: dispone di un sistema di piattaforma di ricerca "422" guidato dal Centro nazionale di ricerca sulla tecnologia dell'ingegneria del vino giallo; ha un totale di 30 brevetti di invenzione validi e 3 diritti d'autore sul software; ha vinto 62 premi scientifici e tecnologici a livello provinciale e ministeriale o superiore; ha intrapreso 40 progetti scientifici e tecnologici comunali o di livello superiore; e i suoi fondi per la ricerca sono aumentati del 118,99% nel periodo del "14° Piano Quinquennale"... È proprio questa dedizione alla ricerca che ha permesso al vino giallo millenario di sprigionare vitalità nella nuova era.
L’obiettivo finale della ricerca scientifica è consentire ai consumatori di gustare vini migliori. Guyuelongshan aderisce al principio di sfruttare la tecnologia per guidare sia il mercato che la produzione, convertendo i risultati della ricerca in laboratorio in una deliziosa esperienza al palato.
In risposta al punto dolente del consumo della "difficoltà ad ubriacarsi" per il vino giallo, Gu Yue Longshan ha superato con successo questo problema attraverso l'innovazione tecnologica, rendendo il bere più confortevole. Allo stesso tempo, l'azienda ha coraggiosamente innovato e aperto la strada al "whisky di miglio", sviluppando una serie di nuovi prodotti come "vino giallo ad alto contenuto alcolico", "vino giallo al caffè" e "vino giallo a basso-alto", guidando l'industria verso uno sviluppo più giovane e di fascia alta. Una serie di risultati tecnici come la "Selezione e applicazione in situ del lievito per il vino giallo Gu Yue Longshan n. 1" e la "Ricerca sulla tecnologia di analisi qualitativa e quantitativa dei peptidi di piccole molecole nel vino giallo Gu Yaotai 'Only This Jade'" sono stati applicati alla produzione, iniettando connotazioni tecnologiche nei prodotti.
Alla fine della produzione, Gu Yue Longshan si sta impegnando a costruire un nuovo altopiano per la produzione digitale e intelligente di vino giallo a basse emissioni di carbonio. Il progetto Yellow Wine Industrial Park integra tecnologie avanzate di controllo intelligente e Internet of Things profondamente nel processo di produzione, applica una serie di tecnologie chiave all’avanguardia nel settore e realizza produzione di birra intelligente, miscelazione digitale, logistica senza personale e produzione ecologica. Ciò ha completato l'intero processo di trasformazione digitale del vino giallo Shaoxing da "un singolo chicco di riso" a "una bottiglia di vino". La Gu Yue Longshan Yellow Wine Intelligent Factory è stata selezionata con successo come impresa pilota per le future fabbriche nella provincia di Zhejiang nel 2025.
Dalla selezione di un singolo chicco di riso alla creazione di una goccia di vino, dalla "memoria nel palmo della mano" dei maestri artigiani al controllo preciso della fabbrica digitale, Gu Yue Longshan utilizza l'innovazione tecnologica come motore per spingere la storica industria classica del vino giallo a innovare nella sua eredità e svilupparsi nella sua innovazione. Con l'avvicinarsi del Festival di Primavera, perché non aprire una bottiglia di Gu Yue Longshan e assaporare questa tecnologia e artigianato provenienti da un'antica città millenaria? Godetevi un gustoso Capodanno cinese.