La cultura del vino di riso Shaoxing è una cultura complessa derivata dal vino di riso, compresi aspetti materiali, tecniche, spirito e costumi. Dallo spirito audace e coraggioso del re Goujian di Yue che versò vino per consolare le sue truppe, al sentimento eroico dell'eroina del fiume Yue che scambiò la sua pelliccia con vino; Ciò che permea il mondo spirituale delle persone nella regione di Yue ha distillato congiuntamente un carattere di "resilienza" tenace, elegante, armonioso e pragmatico, diventando un vivido riflesso dell'eccellente cultura tradizionale cinese nell'era contemporanea.
Il valore culturale del vino di riso Shaoxing ha da tempo trasceso il suo ambito industriale ed è diventato un simbolo culturale che incarna lo spirito regionale e collega la tradizione con la modernità. Di fronte alla nuova era, promuovere l'eredità e l'innovazione della cultura del vino di riso di Shaoxing richiede di basarci sulla nuova direzione di sviluppo del "15° piano quinquennale", concentrarci sulla duplice spinta del "miglioramento industriale" e del "potenziamento culturale", e rendere il vino di riso di Shaoxing più raffinato, migliore, più forte e più grande.
Costruisci un moderno sistema industriale. Attuare l’esigenza di “ottimizzare e potenziare le industrie tradizionali” e costruire fabbriche verdi e parchi di economia circolare. Coltivare una "impresa leader di catena + specializzata e innovativa" e incoraggiare le piccole e medie imprese vinicole a concentrarsi sul vino salutare a basso contenuto di alcol e sul vino di personalizzazione culturale.
Potenziamento delle capacità di supporto tecnologico. In linea con l'impegno a "rafforzare la ricerca sulle principali tecnologie di base", collaborare con università e istituti di ricerca per istituire l'Istituto di ricerca industriale di Huangjiu come forza principale per le scoperte tecnologiche. Concentrarsi sull'eliminazione degli ostacoli tecnici come l'analisi delle comunità microbiche della birra e la regolamentazione precisa delle sostanze aromatiche.
Al servizio della strategia per una Cina sana. Approfondire la ricerca sui benefici nutrizionali e salutistici del vino giallo (come le proprietà antiossidanti dei polifenoli e la regolazione della flora intestinale da parte degli oligosaccaridi). Ad esempio, sviluppa il vino giallo che aiuta a ridurre i lipidi nel sangue e i vini di bellezza e ringiovanimento. Costruire un centro di esperienza per la cultura della salute del vino giallo, promuovere il concetto di conservazione della salute del vino giallo e facilitare il collegamento tra la medicina tradizionale e la saggezza dell'integrazione alimentare e le moderne esigenze sanitarie.
La cultura del vino di riso Shaoxing è un tesoro prezioso della regione e anche una ricca risorsa di modernizzazione in stile cinese. Trovandoci in un nuovo punto di partenza storico, dovremmo sforzarci di promuovere la risonanza tra la cultura del vino di riso e lo spirito dei tempi, collaborare con uno sviluppo di alta qualità e andare avanti in linea con le esigenze delle persone per una vita migliore.
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Fonte: Shaoxing Daily. Editore: Dipartimento Comunale della Pubblicità (Ufficio Comunale della Civiltà, Ufficio Comunale delle Informazioni, Ufficio Comunale della Stampa e delle Pubblicazioni), Amministrazione Comunale del Cyberspazio. Editore: Shaoxing Media Center.