1月15日、国家醸造標準化技術委員会の主催、浙江固源龍山紹興酒有限公司の主催により、「中国黄ワインの首都」紹興市で「黄ワインの品質要件」国家基準改定の発足会議が開催された。
この会議の議長は、国家醸造基準技術委員会の副主任であるMeng Zhen氏が務めました。会議には、醸造企業、有名大学、研究機関など、さまざまな地域から40人以上の代表者が出席した。出席者には、中国食品醗酵産業研究院所長の郭新光氏、国家醸造基準技術委員会書記の宋全豪氏、中国ワイン工業協会黄九支部書記の毛勇氏、江南大学の毛建教授、白宏氏、浙江古月龍山紹興酒有限公司副総経理、中国ワインマスターの胡志文氏、鄒氏などが出席した。業界のHuijun、Xu Yuzheng、Fu Zukang、Yu Qinfengなど。
会議では、業界の専門家や企業の代表者らが改定の要点について徹底的な議論を行い、合意に達した。この会議は、業界の問題点と消費のアップグレードの要求を正確にターゲットにし、「黄酒の品質要件」の国家基準の 3 つの中心的な改訂方向を明確に定義しました。まず、用語の定義と表現を標準化し、概念の境界を明確にし、業界のコンセンサスを強化します。第二に、製品の分類とラベル表示を改善し、価値の伝達を明確にし、消費の本来の意図を保護します。第三に、製品とプロセスの特徴を強調し、古代の技術の本質を継承し、革新と開発を促進します。これら 3 つの方向性は標準改訂の青写真を明確に示しており、黄酒産業の標準化されたアップグレードに対する明確な方向性を示しています。
この立ち上げ会議の無事開催は、黄ワインの国家基準の改訂が正式に実質的な実施段階に入り、基準の科学的な改訂と実施のための強固な基盤を築いたことを意味します。