계절이 바뀌고 새로운 장이 펼쳐지면서 구정은 더욱 활기차고 축제스러워집니다. 새해가 다가올수록 축제 분위기는 더욱 고조됩니다. 중국인에게 따뜻한 소흥 황주 한 잔은 항상 축하 행사에서 빼놓을 수 없는 부분입니다. 호박색 액체는 재회의 따뜻함, 시간의 풍부한 향기, 구정의 본질을 구현합니다. 오래된 와인을 마시는 것과 좋은 와인, 특히 "기술"이 있는 와인을 마시는 것은 또 다른 일입니다! 중국 황주의 선두주자인 구다이 용산은 세심한 장인정신으로 이 전통의 맛을 늘 소중히 여겨왔습니다. 기술의 힘으로 와인 한 방울 한 방울이 더 순수하고, 더 부드럽고, 더 안심이 됩니다. 설날에 잔을 높이 올리면 마음 편히 마실 수 있고 기분 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.
2025년 말까지 Gu Yue Longshan과 Jiangnan University가 공동으로 진행한 "전통 발효식품의 새로운 품질 생산을 위한 핵심 기술 및 지능형 장비 시스템의 혁신적 적용" 프로젝트가 교육부로부터 우수한 과학 연구 성과상(공학 기술) 2등상을 수상했습니다. 교육부가 수여하는 우수과학연구공로상은 중국 대학 과학혁신 분야에서 매우 권위 있는 과학기술상이다. 이번 연말 "연말 보너스"는 Gu Yue Longshan의 기술 역량을 가장 잘 인정한 것입니다. 봄 축제가 다가옴에 따라 Gu Yue Longshan이 어떻게 이 기술상을 수상했는지 함께 살펴보겠습니다!
이러한 국가 차원의 영예 뒤에는 Gu Yue Longshan과 Jiangnan University가 10년 이상에 걸쳐 공동 연구 및 개발 노력을 기울여 왔습니다. 이 프로젝트는 생식질 자원 부족, 낮은 품질 비율, 열악한 디지털화 수준 등 전통적인 양조 산업이 오랫동안 직면했던 "녹아웃" 문제에 초점을 맞췄습니다. 양조 미생물학 분석, 기능적 균주 선택, 지능형 장비 시스템 생성과 같은 측면에서 체계적이고 독창적인 혁신을 달성했습니다.
현재 이러한 연구 성과는 Gu Yue Longshan의 생산 실무에 완전히 적용되어 기업이 세계 최대의 단일 단위 지능형 황포도 양조 공장과 국립 황포주 공학 기술 연구 센터 등 국가 수준의 플랫폼을 구축할 수 있게 되었습니다. 원자재 추적성, 표적 미생물 규제에서 전체 프로세스 지능형 의사 결정에 이르기까지 완전한 기술 루프가 달성되었습니다. 기업의 노동 생산성과 제품 품질이 크게 향상되었으며 기술력과 업계 리더십 능력이 국제적으로 최고 수준에 올랐습니다.
일련의 데이터는 기업의 핵심 강점을 보여주었습니다. 이 기업은 국가 황주 공정 기술 연구 센터가 주도하는 "422" 연구 플랫폼 시스템을 보유하고 있습니다. 총 30개의 유효한 발명 특허와 3개의 소프트웨어 저작권을 보유하고 있습니다. 62개의 성, 장관급 이상의 과학기술상을 수상했습니다. 40개 시급 이상의 과학기술 프로젝트를 수행했습니다. '14차 5개년 계획' 기간 동안 연구비가 118.99% 증가했다. 이러한 연구에 대한 헌신이 천년 묵은 황주를 새로운 시대에 활력을 불어넣을 수 있었던 것이다.
과학 연구의 궁극적인 목표는 소비자가 더 좋은 와인을 즐길 수 있도록 하는 것입니다. Guyuelongshan은 기술을 활용하여 시장과 생산을 모두 주도하고 실험실의 연구 결과를 즐거운 경험으로 전환한다는 원칙을 고수합니다.
황주에 대한 '취하기 어려움'이라는 소비 페인 포인트에 대해 Gu Yue Longshan은 기술 혁신을 통해 이 문제를 성공적으로 극복하여 더욱 편안하게 마실 수 있게 되었습니다. 동시에 기업은 '기장 위스키'를 과감하게 혁신하고 개척하여 '고알코올 황주', '커피 황주', '로우하이 황주' 등 일련의 신제품을 개발하여 업계를 고급화, 젊은 발전으로 이끌었습니다. "구웨용산 No.1 황주에 대한 효모의 현장 선택 및 적용" 및 "구야오타이 '이제이드' 황주에 있는 소분자 펩티드의 정성 및 정량 분석 기술 연구"와 같은 수많은 기술 성과를 생산에 적용하여 제품에 기술적 의미를 주입했습니다.
생산이 끝나면 Gu Yue Longshan은 황포도의 디지털 및 저탄소 지능형 양조를 위한 새로운 고지를 구축하기 위해 노력하고 있습니다. Yellow Wine 산업단지 프로젝트는 첨단 지능형 및 사물 인터넷 제어 기술을 생산 공정에 깊이 통합하고 업계 최초의 여러 핵심 기술을 적용하며 지능형 양조, 디지털 블렌딩, 무인 물류 및 녹색 생산을 실현합니다. 이로써 소흥 황주가 '쌀 한 톨'에서 '와인 한 병'으로 디지털 전환되는 전체 과정이 완료되었습니다. Gu Yue Longshan Yellow Wine Intelligent Factory는 2025년 저장성 미래 공장의 시범 기업으로 성공적으로 선정되었습니다.
쌀 한 알의 선택부터 와인 한 방울의 탄생까지, 장인의 "손바닥의 기억"부터 디지털 공장의 정밀한 제어까지, Gu Yue Longshan은 기술 혁신을 엔진으로 사용하여 황주라는 역사적 고전 산업을 계승 혁신하고 혁신적으로 발전시키고 있습니다. 봄 축제가 다가오면 구웨용산(Gu Yue Longshan) 한 병을 따서 수천 년의 고대 도시의 기술과 장인 정신을 맛보는 것은 어떨까요? 풍미 가득한 설날을 즐겨보세요.