15 stycznia w Shaoxing, „stolicy chińskiego wina żółtego”, odbyło się spotkanie inaugurujące rewizję krajowej normy „Wymagania jakościowe dla wina żółtego”, którego gospodarzem był Krajowy Komitet Techniczny ds. Standaryzacji Browarnictwa i zorganizowanym przez Zhejiang Guyuan Longshan Shaoxing Liquor Co., Ltd.
Spotkaniu przewodniczyła Meng Zhen, zastępca dyrektora Komitetu Technicznego Krajowego Standardów Piwowarskich. W spotkaniu wzięło udział ponad 40 przedstawicieli różnych regionów, w tym przedsiębiorstw browarniczych, prestiżowych uczelni i instytucji badawczych. Wśród uczestników znaleźli się Guo Xinguang, prezes Chińskiego Instytutu Badań nad Przemysłem Fermentacji Żywności, Song Quanhou, sekretarz Krajowego Komitetu Technicznego ds. Standardów Piwowarskich, Mao Yong, sekretarz Oddziału Chińskiego Stowarzyszenia Przemysłu Wina w Huangjiu, profesor Mao Jian z Uniwersytetu Jiangnan, Bai Hong, wicedyrektor generalny Zhejiang Guyue Longshan Shaoxing Wine Co., Ltd. i chińscy mistrzowie wina Hu Zhiwen, Zou Huijun, Xu Yuezheng, Fu Zukang, Yu Qinfeng itp. z branży.
Podczas spotkania eksperci branżowi i przedstawiciele przedsiębiorstw przeprowadzili szczegółowe dyskusje na temat kluczowych punktów rewizji i osiągnęli konsensus. Spotkanie szczegółowo dotyczyło bolesnych punktów branży i wymagań w zakresie poprawy konsumpcji, jasno definiując trzy podstawowe kierunki zmian krajowej normy „Wymagania jakościowe dla Huangjiu”: po pierwsze, standaryzacja definicji i wyrażania terminów, wyjaśnienie granic pojęć i skonsolidowanie konsensusu branżowego; po drugie, poprawić klasyfikację produktów i oznakowanie etykiet, wyjaśnić przekazywanie wartości i chronić pierwotny zamiar konsumpcji; po trzecie, podkreślają cechy produktów i procesów, dziedziczą istotę starożytnych technik oraz wspierają innowacje i rozwój. Te trzy kierunki wyraźnie zarysowują plan rewizji standardu, zapewniając jasny kierunek ustandaryzowanej modernizacji przemysłu Huangjiu.
Pomyślne zwołanie spotkania inaugurującego oznacza, że rewizja krajowej normy dla wina żółtego oficjalnie wkroczyła w merytoryczną fazę wdrażania, kładąc solidne podstawy pod naukową rewizję i wdrożenie normy.