W miarę jak zmieniają się pory roku i otwierają się nowe rozdziały, Chiński Nowy Rok staje się bardziej żywy i świąteczny. Wraz ze zbliżaniem się Nowego Roku atmosfera świąteczna zaostrza się. Dla Chińczyków kubek ciepłego, żółtego wina Shaoxing jest zawsze nieodzowną częścią uroczystości. Bursztynowy płyn uosabia ciepło ponownego spotkania, bogaty aromat czasu i esencję Chińskiego Nowego Roku. Picie starego wina to jedno, ale picie dobrego wina, zwłaszcza wina z „techniką”, to co innego! Jako lider chińskiego wina żółtego, Gudai Longshan zawsze pielęgnował ten tradycyjny smak ze skrupulatnym rzemiosłem. Dzięki mocy technologii każda kropla wina staje się czystsza, łagodniejsza i bardziej uspokajająca. Kiedy w Nowym Roku podnosisz kieliszek, możesz pić ze spokojem i rozkoszować się zachwycającym smakiem.
Do końca 2025 roku projekt „Innowacyjne zastosowanie kluczowych technologii i inteligentnych systemów wyposażenia do nowej jakości produkcji tradycyjnej fermentowanej żywności”, realizowany wspólnie przez Gu Yue Longshan i Jiangnan University, zdobył drugą nagrodę Ministerstwa Edukacji za doskonałe osiągnięcia w badaniach naukowych (technologia inżynieryjna). Nagroda Ministerstwa Edukacji za doskonałe osiągnięcia w badaniach naukowych to niezwykle prestiżowa nagroda naukowa i technologiczna w dziedzinie innowacji naukowych na uniwersytetach w Chinach. Ta „premia na koniec roku” jest najwyższym wyrazem uznania dla potencjału technologicznego Gu Yue Longshana. Gdy zbliża się Święto Wiosny, przyjrzyjmy się, jak Gu Yue Longshan wspólnie zdobyli tę nagrodę technologiczną!
Za tym wyróżnieniem na poziomie krajowym kryją się wspólne wysiłki badawczo-rozwojowe pomiędzy Gu Yue Longshan i Uniwersytetem Jiangnan na przestrzeni ponad dziesięciu lat. Projekt skupiał się na problemach, z którymi borykał się od dawna tradycyjny przemysł piwowarski, takich jak brak zasobów plazmy zarodkowej, niski wskaźnik jakości i niski poziom cyfryzacji. Osiągnięto systematyczne i oryginalne przełomy w takich aspektach, jak analiza mikroekologii browarnictwa, wybór szczepów funkcjonalnych i tworzenie inteligentnych systemów wyposażenia.
Obecnie te osiągnięcia badawcze zostały w pełni zastosowane w praktyce produkcyjnej Gu Yue Longshana, umożliwiając przedsiębiorstwu zbudowanie największej na świecie jednojednostkowej inteligentnej fabryki warzenia wina żółtego oraz Krajowego Centrum Badawczego Technologii Inżynierii Żółtego Wina, a także innych platform na poziomie krajowym. Osiągnięto kompletną pętlę techniczną, od identyfikowalności surowców, ukierunkowanej regulacji mikrobiologicznej po inteligentne podejmowanie decyzji w całym procesie. Wydajność pracy i jakość produktów przedsiębiorstwa znacznie się poprawiły, a jego siła technologiczna i zdolności przywódcze w branży plasują się na czołowych miejscach na arenie międzynarodowej.
Seria danych ukazała podstawową siłę przedsiębiorstwa: posiada ono system platformy badawczej „422”, kierowany przez Krajowe Centrum Badań nad Technologią Inżynierii Żółtego Wina; posiada łącznie 30 ważnych patentów na wynalazki i 3 prawa autorskie do oprogramowania; zdobył 62 nagrody naukowo-techniczne na szczeblu wojewódzkim, ministerialnym i wyższym; zrealizował 40 projektów naukowo-technologicznych o charakterze miejskim lub wyższym; a fundusze na badania wzrosły o 118,99% w okresie „14. planu pięcioletniego”... To właśnie to zaangażowanie w badania pozwoliło tysiącletniemu żółtemu winu tryskać żywotnością w nowej epoce.
Ostatecznym celem badań naukowych jest umożliwienie konsumentom cieszenia się lepszymi winami. Guyuelongshan przestrzega zasady wykorzystania technologii do napędzania rynku i produkcji, przekształcając wyniki badań laboratoryjnych w zachwycające doświadczenie dla podniebienia.
W odpowiedzi na problem związany z konsumpcją „trudności z upiciem się” w przypadku wina żółtego, Gu Yue Longshan skutecznie przezwyciężył ten problem dzięki innowacjom technologicznym, dzięki czemu picie stało się wygodniejsze. Jednocześnie przedsiębiorstwo odważnie wprowadziło innowacje i było pionierem „whisky jaglanej”, opracowując szereg nowych produktów, takich jak „żółte wino o wysokiej zawartości alkoholu”, „żółte wino kawowe” i „wino żółte o niskiej zawartości alkoholu”, prowadząc branżę w kierunku wyższej klasy i młodszego rozwoju. Szereg osiągnięć technicznych, takich jak „Wybór i zastosowanie drożdży in situ do żółtego wina Gu Yue Longshan nr 1” oraz „Badania nad technologią analizy jakościowej i ilościowej peptydów o małych cząsteczkach w żółtym winie Gu Yaotai „Only This Jade”” zastosowano w produkcji, nadając produktom konotacje technologiczne.
Na końcu produkcji Gu Yue Longshan stara się zbudować nową wyżynę dla cyfrowego i niskoemisyjnego inteligentnego warzenia żółtego wina. Projekt Yellow Wine Industrial Park głęboko integruje zaawansowane technologie inteligentnego sterowania i sterowania Internetem rzeczy z procesem produkcyjnym, stosuje szereg pierwszych w branży kluczowych technologii oraz realizuje inteligentne warzenie, cyfrowe mieszanie, logistykę bezzałogową i ekologiczną produkcję. W ten sposób zakończył się cały proces cyfrowej transformacji żółtego wina Shaoxing z „jednego ziarenka ryżu” w „butelkę wina”. Inteligentna fabryka żółtego wina Gu Yue Longshan została pomyślnie wybrana jako przedsiębiorstwo pilotażowe dla przyszłych fabryk w prowincji Zhejiang w 2025 roku.
Od selekcji pojedynczego ziarenka ryżu po stworzenie kropli wina, od „pamięci w dłoni” mistrzów rzemiosła po precyzyjną kontrolę nad cyfrową fabryką, Gu Yue Longshan wykorzystuje innowacje technologiczne jako siłę napędową historycznego, klasycznego przemysłu żółtego wina, aby wprowadzać innowacje w swoim dziedzictwie i rozwijać się w swoich innowacjach. Gdy zbliża się Święto Wiosny, dlaczego nie otworzyć butelki Gu Yue Longshan i delektować się technologią i rzemiosłem starożytnego miasta sprzed tysięcy lat? Ciesz się aromatycznym chińskim Nowym Rokiem.