A história da cerveja

Uma das histórias mais antigas do mundo, o épico de Gilgamesh, é uma história animada de heroísmo e sacrifício da antiga Sumante. Ele também contém uma das primeiras referências à cerveja. Na história, uma amiga do herói muda uma fera selvagem e primitiva em um ser humano cultivado, dando -lhe sete xícaras de cerveja.
Na realidade, beber tanta cerveja é mais provável de ter o efeito oposto. Atualmente, é a bebida de escolha entre jovens turbulentos em uma noite de sábado, e alimentou atos de violência e destruição em mais de algumas sociedades. É, no entanto, a bebida alcoólica mais antiga conhecida do mundo e é amplamente apreciada.
Bebidas fermentadas feitas de vários tipos de grãos apareceram independentemente em diferentes locais em todo o mundo antigo da África à China. A palavra cerveja em si vem de um verbo latino que significa "beber", e os antigos romanos certamente não eram estranhos à bebida. No entanto, como eles consideravam a bebida dos bárbaros, os romanos geralmente preferiam o vinho.
Nos tempos antigos, as pessoas que fizeram cerveja não tinham os meios para preservá -la e filtrá -la corretamente, então a bebida estava nublada e ficou ruim rapidamente. Foram monges europeus medievais que introduziram técnicas de fabricação científica em um esforço para produzir uma bebida nutritiva para complementar suas escassas dietas.
Os monges não se restringiram apenas a fabricar a cerveja, e o consumo dela dentro dos mosteiros atingiram níveis surpreendentes. Um relatório da Bélgica disse que os monges estavam bebendo até cinco litros por dia. As cervejarias de mosteiro na Europa também administravam seus próprios bares e desfrutaram de um status isento de impostos que se ressentiu da crescente classe de comerciantes.
À medida que o poder e a influência da igreja declinavam, a arte da fabricação de cerveja se tornou uma importante atividade comercial. Hoje, a produção de cerveja é em grande parte um processo de alta tecnologia nas mãos de grandes corporações ou monopólios do governo. No entanto, os últimos anos tiveram um crescimento na popularidade das cervejarias em pequena escala, refletindo uma crescente demanda global por qualidade e variedade.