À medida que as estações mudam e novos capítulos se desenrolam, o Ano Novo Chinês torna-se mais vibrante e festivo. À medida que o Ano Novo se aproxima, o clima festivo se intensifica. Para os chineses, uma xícara de vinho amarelo Shaoxing quente é sempre uma parte indispensável da celebração. O líquido de cor âmbar incorpora o calor da reunião, o rico aroma do tempo e a essência do Ano Novo Chinês. Beber vinho velho é uma coisa, mas beber bom vinho, principalmente vinho com “técnica”, é outra! Como líder do vinho amarelo chinês, Gudai Longshan sempre valorizou este sabor tradicional com um trabalho artesanal meticuloso. Com o poder da tecnologia, cada gota de vinho torna-se mais pura, mais suave e mais reconfortante. Ao levantar a taça no Ano Novo, você pode beber com tranquilidade e saborear um sabor delicioso.
No final de 2025, o projeto "Aplicação inovadora de tecnologias-chave e sistemas de equipamentos inteligentes para a nova produção de qualidade de alimentos fermentados tradicionais", realizado em conjunto por Gu Yue Longshan e a Universidade de Jiangnan, ganhou o segundo prêmio do Prêmio Excelente Realização em Pesquisa Científica (Tecnologia de Engenharia) do Ministério da Educação. O Prêmio de Excelente Realização em Pesquisa Científica do Ministério da Educação é um prêmio científico e tecnológico de grande prestígio no campo da inovação científica universitária na China. Este "bônus de final de ano" é o maior reconhecimento da capacitação tecnológica de Gu Yue Longshan. À medida que o Festival da Primavera se aproxima, vamos dar uma olhada em como Gu Yue Longshan ganhou juntos este prêmio tecnológico!
Por trás desta homenagem em nível nacional estão os esforços colaborativos de pesquisa e desenvolvimento entre Gu Yue Longshan e a Universidade Jiangnan durante um período de mais de dez anos. O projeto se concentrou nos problemas “nocauteadores” enfrentados pela indústria cervejeira tradicional há muito tempo, como a falta de recursos de germoplasma, baixo índice de qualidade e baixo nível de digitalização. Alcançou avanços sistemáticos e originais em aspectos como a análise da microecologia cervejeira, a seleção de cepas funcionais e a criação de sistemas de equipamentos inteligentes.
Hoje em dia, essas conquistas de pesquisa foram totalmente aplicadas na prática de produção de Gu Yue Longshan, permitindo que a empresa construísse a maior fábrica de cerveja inteligente de unidade única do mundo para vinho amarelo e o Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia de Engenharia de Vinho Amarelo, entre outras plataformas de nível nacional. Foi alcançado um ciclo técnico completo, desde a rastreabilidade da matéria-prima, regulação microbiana direcionada até a tomada de decisão inteligente em todo o processo. A produtividade do trabalho e a qualidade dos produtos da empresa melhoraram significativamente, e a sua força tecnológica e capacidades de liderança na indústria foram classificadas entre as melhores a nível internacional.
Uma série de dados demonstrou a força central da empresa: ela possui um sistema de plataforma de pesquisa "422" liderado pelo Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia de Engenharia de Vinho Amarelo; possui um total de 30 patentes de invenção válidas e 3 direitos autorais de software; ganhou 62 prêmios de ciência e tecnologia de nível provincial e ministerial ou superior; realizou 40 projetos de ciência e tecnologia municipais ou de nível superior; e os seus fundos de investigação aumentaram 118,99% durante o período do "14º Plano Quinquenal"... É precisamente esta dedicação à investigação que permitiu ao vinho amarelo milenar explodir de vitalidade na nova era.
O objetivo final da investigação científica é permitir aos consumidores desfrutar de melhores vinhos. Guyuelongshan segue o princípio de aproveitar a tecnologia para impulsionar o mercado e a produção, convertendo os resultados da pesquisa em laboratório em uma experiência deliciosa no paladar.
Em resposta ao problema de consumo de "dificuldade em ficar bêbado" com vinho amarelo, Gu Yue Longshan superou com sucesso esse problema por meio da inovação tecnológica, tornando o consumo de vinho mais confortável. Ao mesmo tempo, a empresa inovou corajosamente e foi pioneira no "uísque de milho", desenvolvendo uma série de novos produtos, como "vinho amarelo com alto teor de álcool", "vinho amarelo para café" e "vinho amarelo com baixo teor de álcool", liderando a indústria em direção ao desenvolvimento mais sofisticado e mais jovem. Uma série de realizações técnicas, como "Seleção e aplicação in-situ de levedura para vinho amarelo Gu Yue Longshan No.1" e "Pesquisa sobre tecnologia de análise qualitativa e quantitativa de peptídeos de pequenas moléculas em vinho amarelo Gu Yaotai 'Only This Jade'" foram aplicadas à produção, injetando conotações tecnológicas nos produtos.
No final da produção, Gu Yue Longshan está se esforçando para construir um novo planalto para a fabricação digital e inteligente de vinho amarelo com baixo teor de carbono. O projeto Yellow Wine Industrial Park integra tecnologias avançadas de controle inteligente e de Internet das Coisas profundamente no processo de produção, aplica uma série de tecnologias-chave pioneiras no setor e realiza fabricação inteligente de cerveja, mistura digital, logística não tripulada e produção verde. Isto completou todo o processo de transformação digital do vinho amarelo Shaoxing de “um único grão de arroz” para “uma garrafa de vinho”. A Fábrica Inteligente de Vinho Amarelo Gu Yue Longshan foi selecionada com sucesso como empresa piloto para futuras fábricas na província de Zhejiang em 2025.
Da selecção de um único grão de arroz à criação de uma gota de vinho, da "memória na palma da mão" dos mestres artesãos ao controlo preciso da fábrica digital, Gu Yue Longshan utiliza a inovação tecnológica como motor para impulsionar a histórica indústria clássica do vinho amarelo a inovar na sua herança e a desenvolver-se na sua inovação. À medida que o Festival da Primavera se aproxima, por que não abrir uma garrafa de Gu Yue Longshan e saborear esta tecnologia e artesanato da antiga cidade de milhares de anos? Desfrute de um saboroso Ano Novo Chinês.