När årstiderna ändras och nya kapitel utvecklas, blir det kinesiska nyåret mer levande och festligare. När det nya året närmar sig intensifieras den festliga stämningen. För kineserna är en kopp varmt Shaoxing-gult vin alltid en oumbärlig del av firandet. Den bärnstensfärgade vätskan förkroppsligar värmen av återförening, den rika doften av tid och essensen av det kinesiska nyåret. Att dricka gammalt vin är en sak, men att dricka gott vin, speciellt vin med "teknik", är en annan! Som ledare för kinesiskt gult vin har Gudai Longshan alltid omhuldat denna traditionella smak med noggrant hantverk. Med teknikens kraft blir varje droppe vin renare, mjukare och mer lugnande. När du höjer ditt glas under det nya året kan du dricka med sinnesro och njuta av en härlig smak.
I slutet av 2025 vann projektet "Innovativ tillämpning av nyckelteknologier och intelligenta utrustningssystem för den nya kvalitetsproduktionen av traditionella fermenterade livsmedel", som genomfördes gemensamt av Gu Yue Longshan och Jiangnan University, andra priset för Excellent Scientific Research Achievement Award (Engineering Technology) från utbildningsministeriet. Utmärkelsen Excellent Scientific Research Achievement Award från utbildningsministeriet är ett mycket prestigefyllt vetenskapligt och tekniskt pris inom området vetenskaplig innovation vid universitet i Kina. Denna "årsslutsbonus" vid årets slut är det högsta erkännandet av Gu Yue Longshans tekniska egenmakt. När vårfestivalen närmar sig, låt oss ta en titt på hur Gu Yue Longshan vann detta tekniska pris tillsammans!
Bakom denna ära på nationell nivå ligger forsknings- och utvecklingssamarbetet mellan Gu Yue Longshan och Jiangnan University under en period på mer än tio år. Projektet fokuserade på "knockout"-problem som den traditionella bryggeriindustrin ställts inför under lång tid, såsom bristen på groddplasmaresurser, låg kvalitet och dålig digitaliseringsnivå. Det uppnådde systematiska och originella genombrott i aspekter som analys av bryggmikroekologi, val av funktionella stammar och skapandet av intelligenta utrustningssystem.
Nuförtiden har dessa forskningsprestationer tillämpats fullt ut i produktionen av Gu Yue Longshan, vilket gör det möjligt för företaget att bygga världens största intelligenta bryggeri med en enhet för gult vin och National Yellow Wine Engineering Technology Research Center, bland andra plattformar på nationell nivå. En komplett teknisk slinga från spårbarhet av råvaror, riktad mikrobiell reglering till intelligent beslutsfattande i hela processen har uppnåtts. Företagets arbetsproduktivitet och produktkvalitet har förbättrats avsevärt, och dess tekniska styrka och branschledarskap har rankats i topp internationellt.
En rad data har visat företagets kärnstyrka: det har ett "422" forskningsplattformssystem som leds av National Yellow Wine Engineering Technology Research Center; det har totalt 30 giltiga uppfinningspatent och 3 upphovsrätter för programvara; det har vunnit 62 vetenskaps- och teknikutmärkelser på provins- och ministernivå eller högre; den har genomfört 40 kommunala eller högre vetenskaps- och teknikprojekt; och dess forskningsmedel ökade med 118,99 % under perioden "14:e femårsplanen"... Det är just denna hängivenhet till forskning som har gjort det möjligt för det tusenåriga gula vinet att sprängas av vitalitet i den nya eran.
Det yttersta målet för vetenskaplig forskning är att göra det möjligt för konsumenter att njuta av bättre viner. Guyuelongshan följer principen om att utnyttja teknologin för att driva både marknaden och produktionen, vilket omvandlar forskningsresultaten i laboratoriet till en härlig upplevelse på gommen.
Som svar på konsumtionssmärtan av "svårigheter att bli full" för gult vin, övervann Gu Yue Longshan framgångsrikt detta problem genom teknisk innovation, vilket gjorde drickandet bekvämare. Samtidigt förnyade företaget djärvt och banade väg för "hirswhisky", och utvecklade en serie nya produkter som "gult vin med hög alkoholhalt", "gult kaffevin" och "låg-högt gult vin", vilket ledde branschen mot avancerad och yngre utveckling. Ett antal tekniska landvinningar som "In-situ Selection and Application of Yeast for Gu Yue Longshan No.1 Yellow Wine" och "Research on Qualitative and Quantitative Analysis Technology of Small Molecules Peptides in Gu Yaotai 'Only This Jade' Yellow Wine" har applicerats på produktionen, vilket injicerar tekniska konnotationer i produkterna.
Vid produktionsslutet strävar Gu Yue Longshan efter att bygga ett nytt högland för digital och koldioxidsnål intelligent bryggning av gult vin. Yellow Wine Industrial Park-projektet integrerar avancerad intelligent och Internet of Things-kontrollteknik på djupet i produktionsprocessen, tillämpar ett antal industri-första nyckelteknologier och realiserar intelligent bryggning, digital blandning, obemannad logistik och grön produktion. Detta har slutfört hela processen med digital omvandling av Shaoxing gult vin från "ett enda riskorn" till "en flaska vin". Gu Yue Longshan Yellow Wine Intelligent Factory har framgångsrikt valts ut som ett pilotföretag för framtida fabriker i Zhejiang-provinsen 2025.
Från valet av ett enda riskorn till skapandet av en droppe vin, från "minnet i handflatan" av mästerhantverkarna till den exakta kontrollen av den digitala fabriken, Gu Yue Longshan använder teknisk innovation som en motor för att driva den historiska klassiska industrin av gult vin att förnya i sitt arv och utvecklas i sin innovation. När vårfestivalen närmar sig, varför inte öppna en flaska Gu Yue Longshan och njut av denna teknik och hantverk från den antika staden av tusentals år? Njut av ett smakrikt kinesiskt nyår.