เมื่อฤดูกาลเปลี่ยนแปลงและมีบทใหม่ๆ เกิดขึ้น ตรุษจีนก็จะมีชีวิตชีวาและรื่นเริงมากขึ้น เมื่อใกล้ปีใหม่ บรรยากาศการเฉลิมฉลองก็จะเข้มข้นขึ้น สำหรับชาวจีน แก้วไวน์เหลือง Shaoxing อุ่นๆ สักแก้วเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในการเฉลิมฉลอง ของเหลวสีอำพันสื่อถึงความอบอุ่นของการกลับมาพบกันอีกครั้ง กลิ่นหอมอันเข้มข้นของกาลเวลา และแก่นแท้ของวันตรุษจีน การดื่มไวน์เก่าก็เรื่องหนึ่ง แต่การดื่มไวน์ดีๆ โดยเฉพาะไวน์ที่มี “เทคนิค” ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง! ในฐานะผู้นำด้านไวน์เหลืองของจีน Gudai Longshan ให้ความสำคัญกับรสชาติดั้งเดิมนี้ด้วยงานฝีมือที่พิถีพิถันมาโดยตลอด ด้วยพลังของเทคโนโลยี ไวน์ทุกหยดจึงบริสุทธิ์มากขึ้น กลมกล่อมมากขึ้น และมั่นใจมากขึ้น เมื่อยกแก้วขึ้นในช่วงปีใหม่ ก็สามารถดื่มได้อย่างสบายใจและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่ารื่นรมย์
ภายในสิ้นปี 2568 โครงการ "การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีหลักและระบบอุปกรณ์อัจฉริยะเพื่อการผลิตคุณภาพใหม่ของอาหารหมักแบบดั้งเดิม" ซึ่งดำเนินการร่วมกันโดย Gu Yue Longshan และมหาวิทยาลัย Jiangnan ได้รับรางวัลที่สองของรางวัล Excellent Scientific Research Achievement Award (เทคโนโลยีวิศวกรรม) จากกระทรวงศึกษาธิการ รางวัลผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมของกระทรวงศึกษาธิการ เป็นรางวัลทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอันทรงเกียรติอย่างสูงในสาขานวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยในประเทศจีน "โบนัสสิ้นปี" สิ้นปีนี้ถือเป็นการยกย่องสูงสุดถึงศักยภาพทางเทคโนโลยีของ Gu Yue Longshan เมื่อเทศกาลฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามา เรามาดูกันว่า Gu Yue Longshan ได้รับรางวัลทางเทคโนโลยีนี้ด้วยกันได้อย่างไร!
เบื้องหลังเกียรติยศระดับชาตินี้อยู่ที่ความพยายามในการวิจัยและพัฒนาร่วมกันระหว่าง Gu Yue Longshan และ Jiangnan University ตลอดระยะเวลากว่าสิบปี โครงการนี้มุ่งเน้นไปที่ปัญหา "น็อกเอาต์" ที่อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมต้องเผชิญมาเป็นเวลานาน เช่น การขาดทรัพยากรในการเพาะเชื้อ อัตราคุณภาพต่ำ และระดับการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลต่ำ บริษัทประสบความสำเร็จในความก้าวหน้าอย่างเป็นระบบและเป็นต้นฉบับในด้านต่างๆ เช่น การวิเคราะห์จุลภาควิทยาของการต้มเบียร์ การเลือกสายพันธุ์การทำงาน และการสร้างระบบอุปกรณ์อัจฉริยะ
ปัจจุบัน ความสำเร็จด้านการวิจัยเหล่านี้ได้ถูกนำไปใช้อย่างเต็มที่ในแนวทางการผลิตของ Gu Yue Longshan ทำให้บริษัทสามารถสร้างโรงงานผลิตเบียร์อัจฉริยะสำหรับไวน์เหลืองแบบหน่วยเดียวที่ใหญ่ที่สุดในโลก และศูนย์วิจัยเทคโนโลยีวิศวกรรมไวน์เหลืองแห่งชาติ ท่ามกลางแพลตฟอร์มระดับชาติอื่นๆ บรรลุขั้นตอนทางเทคนิคที่สมบูรณ์ตั้งแต่การตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบ การควบคุมจุลินทรีย์แบบกำหนดเป้าหมาย ไปจนถึงการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดทั้งกระบวนการ ผลิตภาพแรงงานและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขององค์กรได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ และความแข็งแกร่งทางเทคโนโลยีและความสามารถในการเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในอันดับต้น ๆ ในระดับสากล
ชุดข้อมูลได้แสดงให้เห็นถึงจุดแข็งหลักขององค์กร: มีระบบแพลตฟอร์มการวิจัย "422" ที่นำโดยศูนย์วิจัยเทคโนโลยีวิศวกรรมไวน์เหลืองแห่งชาติ; มีสิทธิบัตรการประดิษฐ์ที่ถูกต้องทั้งหมด 30 ฉบับและลิขสิทธิ์ซอฟต์แวร์ 3 ฉบับ ได้รับรางวัลวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับจังหวัดและรัฐมนตรีหรือสูงกว่า 62 รางวัล ได้ดำเนินโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับเทศบาลหรือสูงกว่า 40 โครงการ และเงินทุนวิจัยเพิ่มขึ้น 118.99% ในช่วง "แผนห้าปีฉบับที่ 14"... การอุทิศตนเพื่อการวิจัยนี้เองที่ทำให้ไวน์เหลืองอายุพันปีมีชีวิตชีวาในยุคใหม่
เป้าหมายสูงสุดของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์คือการช่วยให้ผู้บริโภคเพลิดเพลินกับไวน์ที่ดีกว่า Guyuelongshan ยึดมั่นในหลักการของการใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีเพื่อขับเคลื่อนทั้งตลาดและการผลิต โดยเปลี่ยนผลการวิจัยในห้องปฏิบัติการให้เป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ
เพื่อตอบสนองต่อความเจ็บปวดจากการบริโภค "ความยากในการเมา" สำหรับไวน์เหลือง Gu Yue Longshan สามารถเอาชนะปัญหานี้ได้สำเร็จด้วยนวัตกรรมทางเทคโนโลยี ทำให้การดื่มสะดวกสบายยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกัน บริษัทได้คิดค้นและบุกเบิก "วิสกี้ข้าวฟ่าง" อย่างกล้าหาญ โดยพัฒนาชุดผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น "ไวน์เหลืองที่มีแอลกอฮอล์สูง" "ไวน์เหลืองจากกาแฟ" และ "ไวน์เหลืองสูงต่ำ" ซึ่งเป็นผู้นำอุตสาหกรรมไปสู่การพัฒนาระดับสูงและอายุน้อย ความสำเร็จทางเทคนิคหลายประการ เช่น "การคัดเลือกและการใช้ยีสต์ในแหล่งกำเนิดสำหรับไวน์เหลือง Gu Yue Longshan No.1" และ "การวิจัยเทคโนโลยีการวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กในไวน์เหลือง Gu Yaotai 'Only This Jade'" ได้ถูกนำมาใช้ในการผลิต โดยสอดแทรกความหมายแฝงทางเทคโนโลยีเข้าไปในผลิตภัณฑ์
ในช่วงสิ้นสุดการผลิต Gu Yue Longshan มุ่งมั่นที่จะสร้างพื้นที่สูงใหม่สำหรับการผลิตไวน์เหลืองอัจฉริยะแบบดิจิทัลและคาร์บอนต่ำ โครงการอุทยานอุตสาหกรรมไวน์เหลืองผสมผสานเทคโนโลยีควบคุมอัจฉริยะขั้นสูงและ Internet of Things เข้ากับกระบวนการผลิตอย่างล้ำลึก ใช้เทคโนโลยีสำคัญอันดับหนึ่งของอุตสาหกรรมจำนวนหนึ่ง และตระหนักถึงการผลิตเบียร์อัจฉริยะ การผสมแบบดิจิทัล โลจิสติกส์ไร้คนขับ และการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การดำเนินการดังกล่าวได้เสร็จสิ้นกระบวนการพลิกโฉมไวน์เหลืองเส้าซิงจาก "ข้าวเมล็ดเดียว" ให้เป็น "ไวน์หนึ่งขวด" ด้วยระบบดิจิทัล โรงงานอัจฉริยะไวน์เหลือง Gu Yue Longshan ได้รับเลือกให้เป็นองค์กรนำร่องสำหรับโรงงานแห่งอนาคตในมณฑลเจ้อเจียงในปี 2568
ตั้งแต่การเลือกข้าวเมล็ดเดียวไปจนถึงการสร้างสรรค์ไวน์หนึ่งหยด ตั้งแต่ "ความทรงจำในฝ่ามือ" ของช่างฝีมือระดับปรมาจารย์ ไปจนถึงการควบคุมโรงงานดิจิทัลอย่างแม่นยำ Gu Yue Longshan ใช้นวัตกรรมทางเทคโนโลยีเป็นเครื่องมือในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมไวน์เหลืองคลาสสิกทางประวัติศาสตร์ให้สร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ที่สืบทอดมาและพัฒนาในนวัตกรรมของมัน เมื่อเทศกาลฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามา ทำไมไม่ลองเปิดขวด Gu Yue Longshan สักขวดแล้วลิ้มรสเทคโนโลยีและงานฝีมือจากเมืองโบราณที่มีอายุนับพันปีดูล่ะ เพลิดเพลินกับเทศกาลตรุษจีนอันหอมกรุ่น